Recept dana: Pečeni oslić u sosu od koprive, spas za vrele letnje dane

Visoke temperature tokom letnjih dana navode mnoge da potraže laganije i nutritivno uravnotežene obroke koji neće dodatno opteretiti organizam. Upravo zato lekari i nutricionisti ovih dana posebno preporučuju ribu, povrće i namirnice bogate vitaminima i mineralima, koje doprinose lakšoj probavi i boljoj hidrataciji organizma.

Kao odgovor na velike vrućine, ovaj recept prilagođen je preporukama stručnjaka i predstavlja idealan spoj proteina, povrća i blagih ukusa. Nežni file oslića, kremasti sos od koprive i osvežavajuća salata čine obrok koji je istovremeno lagan, zasitan i bogat hranljivim sastojcima. Posebnu notu daje sos od koprive, koji jednostavnoj ribi pruža punoću ukusa.

Profimedia

Vreme pripreme:

• oko 45 minuta

Sastojci:

Za oslić:

• 500 gr fileta oslića
• 1 kašika maslinovog ulja
• so po ukusu
• biber po ukusu
• 1 kašičica mirođije
• ½ kašičice kumina
• prstohvat čilija

Za sos od koprive:

• 200 gr koprive (ili spanaća)
• 1 kašičica maslinovog ulja
• 200 ml mleka
• 1 kašičica brašna
• so po ukusu
• biber po ukusu

Pexels

Za prilog:

• 2 paradajza
• 1 krastavac
• 2 manje glavice luka
• so po ukusu
• 2 kašike ulja

Priprema

Oslić:

Filete oslića premažite maslinovim uljem. Začinite solju, biberom, mirođijom, kuminom i čilijem. Dobro utrljajte začine sa obe strane ribe. Poređajte filete u vatrostalnu posudu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, odnosno dok riba ne dobije lepu zlatnu boju.

Sos od koprive:

Na kašičici maslinovog ulja kratko prodinstajte koprivu ili spanać. Dodajte so i biber, zatim sipajte mleko i umešajte kašičicu brašna. Krčkajte uz povremeno mešanje dok sos ne dostigne željenu gustinu.

Salata:

Recept za salatu možete videti ovde.

Na tanjir poslužite pečeni oslić preko sosa od koprive i dodajte salatu.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi