Recept dana: Kremasti kolač od bundeve sa marmeladom od šipka je pravi jesenji slatkiš

Jesen je pravo vreme za kolače od bundeve, a ovaj recept je odličan izbor za sve koji vole sočne, mirisne i kremaste poslastice. Bundeva mu daje posebnu aromu i mekoću, dok se između slojeva kriju marmelada od šipka i bogat krem od sira i slatke pavlake.

Ako ste već isprobali različite pite i kolače od bundeve, ovaj recept bi mogao da vas iznenadi. Umesto klasičnog karamel preliva koristi se marmelada od šipka, koja kolaču daje blago kiselkastu notu i lepo se slaže sa slatkim kremom i cimetom.

Vreme pripreme:

• 90 minuta

Pixabay

Sastojci:

Za koru:

• 4 jaja
• 2 šolje šećera
• 1 nepuna šolja ulja 
• 300 g pirea od bundeve
• 2 šolje mekog brašna 
• 1 kesica praška za pecivo (
• ½ kašičice sode bikarbone
• 2 kesice vanilin šećera 
• 1 kesica cimeta 

Profimedia

Za premaz i krem:

• 400 g marmelade od šipka
• 300 g neutralnog krem sira
• 80 g šećera u prahu
• 300 ml slatke pavlake
• šaka seckanih oraha

Napomena: Za meru je korišćena šolja od 150 ml.

Priprema:

1. Bundevu ispecite u rerni dok potpuno ne omekša, a zatim je viljuškom dobro izgnječite kako biste dobili pire. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte ulje i pire od bundeve. U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i cimet, pa postepeno dodajte suve sastojke u smesu i sve sjedinite.

Pixabay

2. Dobijenu smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na oko 180 stepeni, približno 30 do 35 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva. Pečenu koru ostavite da se potpuno ohladi, a zatim je po želji presecite na dva dela. Marmeladu od šipka malo razredite toplim mlekom kako biste je lakše razmazali, pa njome premažite koru.

3. Za krem umutite krem sir sa šećerom u prahu, a zatim dodajte umućenu slatku pavlaku i sve sjedinite u gladak krem. Preko marmelade nanesite krem, pospite seckanim orasima i, ako ste koru presekli, poklopite drugim slojem. Kolač ostavite u frižideru da se dobro ohladi i stegne pre sečenja. Po želji ga dodatno ukrasite orasima ili tankim slojem marmelade.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi