Recept dana: Domaće knedle sa šljivama toliko su mekane da se tope u ustima

Knedle sa šljivama jedan su od onih domaćih deserata koji već na prvi zalogaj vraćaju u detinjstvo. Mekano testo, sočna šljiva i mirisne, zlatne prezle čine kombinaciju kojoj je teško odoleti, a posebno su ukusne kada se pripremaju od svežih, zrelih šljiva.

Za ovaj recept nije potrebno kuvati krompir, što pripremu čini jednostavnijom i bržom. Testo se pravi od griza, a knedle se lako oblikuju i kuvaju za svega nekoliko minuta. Za oko 40 minuta dobićete mirisan domaći desert koji možete poslužiti uz šećer u prahu, cimet ili dodatke po želji.

Profimedia

Vreme pripreme:

• oko 40 minuta

Sastojci:

• 500 ml vode
• 120 g griza
• 60 g putera
• 1 kašika šećera
• prstohvat soli
• 1 jaje
• 12 šljiva (srednje veličine, bez koštica)
• 4 kašike kristal šećera (za posipanje šljiva)
• 100 g prezli
• 2 kašike ulja
• 3 kašike šećera (za prezle)
• cimet po želji

Profimedia

Priprema:

U šerpi zagrejte vodu sa šećerom i malo soli. Kada provri, dodajte griz uz stalno mešanje. Kuvajte par minuta dok se smesa ne zgusne. Dodajte puter i ostavite da se prohladi.

Kada se smesa ohladi, dodajte jaje i dobro sjedinite. Dobijate glatko, mekano testo koje se lako oblikuje.

Operite šljive, izvadite koštice i u svaku stavite po malo šećera (i cimeta, ako volite).

Navlažite ruke, odvojite komad testa veličine jajeta, spljoštite ga i stavite šljivu u sredinu. Oblikujte kuglicu tako da šljiva bude potpuno zatvorena.

Knedle spuštajte u posoljenu ključalu vodu. Kuvajte dok ne isplivaju na površinu, još oko pet minuta.

Na tiganju ugrejte ulje, dodajte prezle i pržite dok ne porumene. Na kraju umešajte šećer.

Kuvane knedle izvadite, uvaljajte u pržene prezle i pospite cimetom po želji.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi