Trik koji je osvojio društvene mreže: Otkrijte recept sa tahinijem koji pretvara sok od kiselih krastavaca u zdrav umak (VIDEO)
Nema kompliovanih sastojaka, a ni duge pripreme
Možda vam zvuči neobično, ali sok od krastavaca – onaj koji uvek ostane na dnu tegle s turšijom – više nije samo ostatak koji se baca. Zahvaljujući društvenim mrežama, ovaj jednostavan sastojak postao je prava kulinarska senzacija. Ljudi širom sveta dele videe u kojima upravo taj sok pretvaraju u savršeno kremasti umak koji menja sve – od salate do sendviča.
U vremenu kada se sve više pažnje posvećuje održivoj ishrani i iskorišćavanju hrane do poslednje kapi, ovaj trend je postao simbol pametnog kuvanja. Umesto da bacite ono što mislite da je „otpad“, sok od krastavaca pretvara se u zdrav, osvežavajući i hranljiv dodatak svakom jelu. Njegova kiselkasta aroma i prirodni začini čine ga idealnim osnovom za umake, marinade i soseve.
Freepik
Vreme pripreme:
- 5 minuta (+ hlađenje 25 minuta)
Sastojci:
- 100 ml soka od krastavaca (turšije)
- 2 pune kašike tahinija (paste od susama)
- prstohvat belog luka u prahu, mirođija ili peršu (po želji)
Priprema:
U teglu sa poklopcem sipajte sok od krastavaca i dodajte dve pune kašike tahinija. Ako želite izraženiji ukus, možete dodati prstohvat belog luka u prahu, malo mirođije ili peršuna, . Zatvorite teglu i snažno je protresite 20–30 sekundi, dok se sastojci potpuno ne sjedine. Primetićete kako se tahini polako topi i stapa sa tečnošću, stvarajući kremastu, glatku i gustu smesu prijatne teksture i orašastog mirisa.
Profimedia
Kada dobijete željenu gustinu, probajte sos i po potrebi dodajte još malo soka od krastavaca ako želite ređu teksturu. Umak zatim stavite u frižider kako bi se ukusi lepo proželi i sos postao još kremastiji. Nakon hlađenja, spreman je za posluženje.
Pročitajte još:
Mali trikovi za savršen ukus
Ako želite da dodatno podignete aromu, dodajte u umak malo seckanog svežeg bilja poput mirođije, peršuna ili vlašca. Za pikantniji ukus, možete dodati nekoliko kapi ljutog sosa ili mrvicu čilija. Ono što ne treba dodavati – to je so, jer je sok od krastavaca već prirodno slan.
Za još bogatiji efekat, ostavite umak u frižideru pola sata pre serviranja. Na taj način će se ukusi prožeti, a tekstura postati još kremastija. Umak je savršen uz povrće, integralne krekere, sendviče, ali i kao zdravi preliv za pečeni krompir ili piletinu.
BONUS VIDEO:
Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi
Komentari