Nije sve u paprici: Recept za šampinjone u tegli, toliko jednostavno da svako može da ih spremi

Ukiseljeni šampinjoni u tegli već decenijama važe za jednu od omiljenih zimnica u domaćim kuhinjama. Njihov intenzivan ukus i hrskava tekstura čine ih savršenim dodatkom salatama, testeninama ili jednostavnim užinama.

Za razliku od kupovnih proizvoda, domaći šampinjoni u tegli ne sadrže veštačke konzervanse, a priprema ne zahteva mnogo vremena. Samo nekoliko osnovnih sastojaka i pažljivo praćenje koraka omogućavaju da uživate u potpuno prirodnoj, ukusnoj zimnici koja će dugo trajati.

Vreme pripreme:

• 15 minuta

Pexels

Sastojci:

• 200 ml vode
• 300 ml sirćeta
• 1 kašika soli
• 1 kašika šećera
• biber u zrnu po ukusu
• 1–2 lovorova lista
• 1 kg sitnih šampinjona

Kako ih čuvati i gde treba da stoje?

Nakon što se tegle sa šampinjonima ohlade na sobnoj temperaturi, važno je da ih pravilno čuvate kako bi ostali sveži i hrskavi. Tegle možete čuvati u frižideru, gde će šampinjoni zadržati svoj ukus i teksturu najmanje 3 do 4 meseca. Ako su tegle dobro zapečaćene i sterilne, mogu se čuvati i na tamnom, hladnom mestu poput ostave ili špajza do 6 meseci.

Printscreen/YouTube

Prilikom vađenja iz tegle, obavezno koristite čistu kašiku ili viljušku kako biste sprečili unošenje bakterija i kvarenje. Svaka tegla treba da bude hermetički zatvorena kada se ne koristi, a ukoliko primetite bilo kakvu promenu mirisa, boje ili teksture, najbolje je da je ne konzumirate.

Ovako pripremljeni šampinjoni u tegli ostaju hrskavi, puni prirodnog ukusa i spremni da upotpune svaki obrok tokom cele sezone, bilo da ih dodajete u salate, paste, pečenja ili ih koristite kao brzi i ukusni prilog.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi