Recept dana: Osvežavajući kolač sa borovnicama koji će postati vaš omiljeni desert ovog leta

Spoj osvežavajućeg limuna, nežne teksture i slatko-kiselih borovnica čini ovaj kolač idealnim izborom za sve prilike. Njegov miris tokom pečenja ispuniće dom, a jednostavna priprema omogućava da i bez mnogo iskustva napravite poslasticu koja izgleda kao da je kupljena u vrhunskoj poslastičarnici.

Ovaj lagani kolač savršen je uz jutarnju kafu, popodnevni čaj ili kao desert kojim ćete iznenaditi goste. Kombinacija putera, vanile, limuna i svežih borovnica daje mu bogat ukus, dok limunska glazura dodatno naglašava njegovu svežinu.

Unsplash

Vreme pripreme: 

• oko 1 sat i 20 minuta

Sastojci:

Za keks:

• 200 g brašna
• 180 g šećera
• 110 g omekšalog putera
• 2 jaja
• 120 ml mleka
• 2 kašike pavlake
• 1,5 kašičica praška za pecivo
• 1/2 kašičice soli
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• rendana kora jednog limuna
• 150–180 g svežih borovnica
• 1 kašičica brašna za borovnice

Za limunsku glazuru:

• 100 g šećera u prahu
• 2–3 kašike svežeg limunovog soka

Freepik

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Kalup dimenzija oko 22 × 10 centimetara premažite puterom i obložite papirom za pečenje kako se kolač ne bi zalepio tokom pečenja.

Puter i šećer mutite mikserom nekoliko minuta, dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim dodajte jaja, jedno po jedno, uz stalno mućenje. Nakon toga umešajte pavlaku, ekstrakt vanile i rendanu koru limuna kako bi smesa dobila prepoznatljiv miris i aromu.

U posebnoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo i so. Suve sastojke postepeno dodajte u smesu, naizmenično sa mlekom, lagano mešajući špatulom ili varjačom dok se svi sastojci ne povežu.

Borovnice prethodno uvaljajte u kašičicu brašna, a zatim ih pažljivo umešajte u testo. Ovaj korak pomaže da voće ostane ravnomerno raspoređeno i ne potone potpuno tokom pečenja.

Pripremljenu smesu sipajte u kalup i poravnajte površinu. Pecite 50 do 60 minuta, odnosno dok čačkalica ubodena u sredinu kolača ne izađe suva. Nakon pečenja ostavite kolač da se potpuno ohladi na rešetki.

Za pripremu glazure pomešajte šećer u prahu sa limunovim sokom dok ne dobijete glatku i gustu smesu. Ohlađeni kolač prelijte glazurom, a po želji ga ukrasite svežim borovnicama i kriškama limuna.

Poslužite ga dok je topao.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi