Recept dana: Kolač sa kruškama se topi u ustima koliko je mekan, a jednostavno se pravi

Ako volite jednostavne kolače koji ne zahtevaju skupe sastojke, sate provedene u kuhinji i komplikovane tehnike, ovaj recept sa kruškama mogao bi da postane jedan od vaših omiljenih.

Spoj mekanog i sočnog biskvita, mirisnih krušaka, nežnog puding fila i neodoljivog karamelnog preliva pravi poslasticu koja je istovremeno lagana, osvežavajuća i dovoljno bogata da zadovolji želju za slatkim.

Vreme pripreme:

• 50 minuta (+ hlađenje 4 sata)

Sastojci:

Za biskvit:

• 5 jaja
• 3 kašike brašna
• 5 kašika šećera
• 4 kašike griza

Freepik

Za preliv:

• 150 g šećera
• 150 ml vode

Za fil:

• 4 kruške
• 300 g šećera
• 3 pudinga od vanile
• 600 ml vode

Za dekoraciju:

• karamel preliv za trileće
   

Priprema:

1. Jaja razdvojite, pa belanca umutite u čvrst sneg. Postepeno dodajte šećer, a zatim umešajte žumanca. Na kraju lagano dodajte brašno i griz i sve sjedinite bez previše mešanja kako bi smesa ostala vazdušasta. Sipajte je u tepsiju dimenzija 19 x 32 cm i pecite oko 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni. Dok se biskvit peče, skuvajte preliv od 150 g šećera i 150 ml vode. Kada se biskvit ispeče, ostavite ga kratko, pa ga još toplog prelijte vrućim prelivom. Biskvit treba dobro da upije tečnost, a zatim ga ostavite da se potpuno ohladi.

Pexels

2. Za fil oljuštite kruške, očistite ih i isecite na manje komade. Stavite ih u šerpu sa većim delom vode i šećerom, pa kuvajte dok ne omekšaju. Puding od vanile razmutite u preostaloj hladnoj vodi, ulijte u šerpu sa kruškama i kuvajte uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne. Vruć fil odmah rasporedite preko ohlađenog biskvita i poravnajte površinu. Ostavite kolač da se dobro ohladi i stegne, najbolje u frižideru na četiri sata.

3. Ohlađen kolač prelijte karamel prelivom koji se koristi za trileće. Ako želite blažu i vazdušastiju završnicu, preko fila možete rasporediti umućen šlag. Kolač isecite na kocke i poslužite dobro rashlađen. Kruške, sočan biskvit, kremasti fil i karamela zajedno daju osvežavajuću poslasticu kojoj je teško odoleti.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi