Recept dana: Aromatična čorba od karfiola koja spaja domaće sastojke i bogate ukuse inspirisane indijskom kuhinjom

Miris domaće kuhinje često nas vraća jednostavnim jelima koja greju i telo i dušu, a upravo takva je i ova aromatična čorba od karfiola i krompira, obogaćena egzotičnim začinima. Spoj povrća i pažljivo odabranih začina poput kumina, kurkume i garam masale daje ovom jelu poseban karakter, dok ljuta papričica unosi blagu pikantnost koja savršeno zaokružuje ukus.

Reč je o obroku koji je istovremeno lagan, hranljiv i dovoljno zasitan da može biti idealan izbor za ručak tokom cele godine.

Pexels

Osim što se priprema od lako dostupnih sastojaka, ova čorba je odličan primer kako se od jednostavnog povrća može napraviti pravo gastronomsko uživanje. Karfiol i krompir, kuvani u bogatom paradajz sosu sa mirisnim začinima, stvaraju gustu i ukusnu čorbu koja se najbolje služi uz svež hleb.

Ljubitelji domaće kuhinje, ali i oni koji vole blage note indijskih začina, sigurno će uživati u svakom zalogaju ovog toplog i mirisnog specijaliteta.

Vreme pripreme:

• 90 minuta

Sastojci:

• 500 g karfiola
• 2 krompira
• 1 čen belog luka
• 1 šargarepa
• malo kumina
• 1 paradajz
• 1 kašičica paradajz-paste
• pola kašičice garam masale
• četvrtina ljute papričice
• prstohvat kurkume
• ulje
• so
• biber u zrnu

Profimedia

Priprema:

Karfiol očistite i podelite na veće cvetove. Krompir oljuštite i isecite na manje komade. Paradajz kratko oparite, oljuštite i sitno iseckajte. Šargarepu očistite i isecite na kolutove.

Na zagrejanom ulju propržite kumin dok ne zamiriše, zatim dodajte paradajz i šargarepu, kurkumu i sitno seckanu ljutu papričicu, posolite i mešajte dok se paradajz ne raspadne.

Potom dodajte beli luk, paradajz-pastu i biber u zrnu, kratko propržite, pa ubacite krompir i karfiol.

Pospite garam masalom i nalijte litar vrele vode.

Poklopite i kuvajte na umerenoj temperaturi dok povrće ne omekša, uz povremeno mešanje.

Kada se čorba ukuva, poslužite uz parče svežeg hleba.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi