Recept dana: Kaneloni punjeni sočnom piletinom su ukusan i zasitan obrok

Kaneloni sa piletinom odlični su i za svečane prilike, ali i za dane kada želite nešto drugačije od klasične testenine.

Miris parmezana i začina koji se širi iz rerne učiniće da cela kuća zamiriše na pravi domaći ručak, dok će hrskava zapečena korica dati poseban završni pečat ovom specijalitetu.

Vreme pripreme:

• 45 minuta

Freepik

Sastojci:

• 200 g testenine za lazanje
• 500 g pilećeg filea
• 2 glavice crnog luka
• 6 čenova belog luka
• 2 kašike seckanog peršuna
• 1 kašika seckane žalfije
• 3 jaja
• 50 g parmezana
• so i biber po ukusu

Freepik

Za bešamel sos:

• 50g putera
• 2 kašike brašna
• 500 ml mleka
• so po ukusu
• biber po ukusu

Priprema:

1. Listove sveže testenine prvo isecite tako da dobijete kvadratne oblike pogodne za savijanje u kanelone. Ukoliko koristite gotove kanelone, ovaj korak možete preskočiti. Posudu za pečenje blago premažite uljem ili maslacem kako se testenina ne bi zalepila tokom pečenja.

2. Pileći file iseckajte na manje komade, dok crni luk isecite na četvrtine, a beli luk oljuštite. Sve sastojke ubacite u seckalicu i kratko usitnite. Dodajte seckani peršun, žalfiju, so i biber, pa nastavite blendanje dok ne dobijete finu i ujednačenu smesu. Na kraju umešajte jaja kako bi nadev postao kompaktan i sočan.

Profimedia

3. U drugu šerpu, na srednjoj temperaturi, otopite puter, pa dodajte brašno i neprestano mešajte oko jednog minuta kako bi se dobila glatka smesa bez grudvica. Važno je da brašno ne potamni, već da ostane svetlo. Zatim postepeno sipajte mleko, uz stalno mešanje žicom za mućenje, kako bi sos ostao potpuno kremast i gladak. Kuvajte nekoliko minuta dok se sos ne zgusne. Na kraju dodajte so i biber.

4. Pripremljenim nadevom punite listove testenine, pažljivo ih uvijajte u rolnice i ređajte u podmazanu vatrostalnu posudu. Sve prelijte bešamel sosom, ravnomerno pospite sveže rendanim parmezanom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, između 20 i 30 minuta, dok površina ne dobije lepu zlatnu koricu. Poslužite toplo uz sezonsku salatu.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi