Recept dana: Mekani mafini sa limunom su idealni da počastite svoje ukućane

Ako volite lagane i osvežavajuće poslastice, mafini sa limunom biće pravi izbor. Spoj mirisne korice i soka od limuna sa nežnim filom od pudinga od vanile daje savršenu ravnotežu slatkog i osvežavajućeg ukusa.

Priprema je jednostavna, a rezultat su vazdušasti mafini koji izgledaju kao iz poslastičarnice. Odlični su uz popodnevnu kafu, kao desert nakon ručka ili kada želite da obradujete goste domaćim kolačem.

Vreme pripreme:

• 45 minuta

Profimedia

Sastojci:

• 2 jaja
• 150 g margarina
• 150 g šećera
• 2 limuna
• 225 g brašna
• 25 g gustina
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 200 g pudinga od vanile
• 125 g šećera u prahu

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Odvojite belanca od žumanaca, pa umutite margarin sa šećerom dok ne postane penast. Dodajte jedno po jedno žumance i nastavite sa mućenjem dok ne dobijete glatku smesu.

2. Limune dobro operite, narendajte koru, a zatim iscedite sok. U smesu dodajte pet kašika limunovog soka i narendanu koricu. U posebnoj posudi sjedinite brašno, gustin, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, pa postepeno umešajte u pripremljeni krem. Belanca umutite u čvrst sneg i lagano ih špatulom sjedinite sa testom kako bi mafini ostali vazdušasti.

Pexels

3. Kalupe za mafine obložite papirnim korpicama i napunite ih testom do dve trećine. Pecite 20 do 25 minuta, odnosno dok lepo ne porumene. Kada se potpuno ohlade, svaki mafin pažljivo presecite po sredini i napunite ohlađenim pudingom od vanile. Za glazuru pomešajte šećer u prahu sa jednom kašikom limunovog soka, prelijte preko mafina i po želji ukrasite rendanom koricom ili kriškama limuna. 

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi