Recept dana: Banana-biskvit kolač koji kombinuje tri teksture u jednom zalogaju

Sočan, kremast i osvežavajući desert koji spaja čokoladu i banane u savršenom balansu ukusa često je izbor kada se traži nešto brzo, a efektno. Mekani čokoladni biskvit kao osnova, bogat puding krem i voćna svežina banana čine ovaj kolač idealnim za različite prilike, od porodičnih okupljanja do opuštenih trenutaka uz kafu sa prijateljima.

Ono što ovaj recept izdvaja jeste jednostavna priprema i sastojci koje većina već ima u kuhinji. Kombinacija toplog, kremastog i voćnog sloja daje desertu punoću ukusa, dok hlađenje pre serviranja omogućava da se sve lepo sjedini u kompaktnu i sočnu celinu.

Vreme pripreme

• 45-60 minuta (3-4 sata sa hlađenjem)

Sastojci

Za biskvit:

• 2 jaja
• 5 kašika šećera
• 1 vanilin šećer
• 100 ml mleka
• 50 ml ulja
• 5 kašika brašna
• pola kesice praška za pecivo
• 2 kašike kakaa

Za prelivanje biskvita:

• 100 ml mleka
• 1 kašika šećera u prahu

Za fil:

• 700 ml mleka
• 3 pudinga od čokolade
• 6 kašika šećera
• 100 g čokolade za kuvanje
• 4 banane

Za šlag:

• 250 ml slatke pavlake 

Pixabay

Priprema

Jaja se najpre umute sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim se dodaju mleko i ulje, pa se kratko promeša da se sve sjedini. U posebnoj posudi pomešaju se brašno, kakao i prašak za pecivo, nakon čega se suvi sastojci dodaju u tečnu smesu i sve se lagano izmeša.

Dobijena smesa se sipa u pleh i peče u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta. Kada se biskvit ohladi, preliva se mešavinom mleka i šećera u prahu kako bi postao sočniji.

Za fil se odvoji deo mleka (oko 200 ml) u kome se razmute puding i šećer, dok se ostatak mleka stavlja da provri. U ključalo mleko se zatim dodaje razmućeni puding i sve se kuva uz stalno mešanje dok se ne dobije gusta kremasta masa. U još toplu kremu dodaje se izlomljena čokolada koja se meša dok se potpuno ne otopi.

Kada se fil malo prohladi, ravnomerno se nanosi preko biskvita. Preko krema se ređaju banane isečene po dužini ili na kolutove, a zatim se sve završava slojem umućene slatke pavlake.

Kolač je najbolje dobro ohladiti pre sečenja, kako bi se slojevi stabilizovali i ukusi u potpunosti povezali.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi