Puding od limuna je kremasta letnja poslastica koja osvežava, a pravi se samo od tri sastojka (RECEPT)
Može da se posluži na kreativne načine
U toplim danima svi traže lagane poslastice, a upravo puding od limuna spada u najpopularnije letnje deserte. Njegova kombinacija slatkog i kiselkastog ukusa daje savršenu ravnotežu, dok kremasta tekstura čini da se bukvalno topi u ustima.
Posebna prednost ovog recepta je što ne zahteva komplikovanu pripremu niti dugačko kuvanje. Za samo nekoliko minuta možete dobiti teksturu koja se nakon hlađenja pretvara u savršeno osvežavajući slatkiš. Limun daje prirodnu svežinu i laganu aromu, dok slatka pavlaka stvara bogatu, svilenkastu strukturu.
Sastojci:
- 200g slatke pavlake
- 75 g šećera
- 35ml soka od limuna
- rendana korica 1/2 limuna
- 1 kašičica ekstrata vanile
Priprema:
1. U šerpu sipajte slatku pavlaku, šećer i rendanu koricu limuna, pa zagrevajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi i smesa ne postane blago gusta. Važno je da ne proključa kako bi tekstura ostala kremasta i glatka.
Pročitajte još:
Profimedia
2. Kada se smesa skloni sa ringle, dodaje se limunov sok i vanila. Limun će prirodno zgusnuti kremu i dati joj prepoznatljivu osvežavajuću notu. Sve dobro promešajte da se ukusi sjedine.
3. Na kraju, smesu procedite da uklonite koricu, sipajte u čaše ili izdubljene limune i ostavite u frižideru najmanje jedan sat da se stegne i ohladi.
Mali trikovi za savršenu kremastu teksturu
Da bi ovaj puding od limuna bio zaista savršen i imao onu svilenkastu, profesionalnu teksturu koja se topi u ustima, postoji nekoliko sitnih trikova koji prave ogromnu razliku u rezultatu.
Prvi i najvažniji je da se slatka pavlaka zagreva samo do momenta kada postane topla i blago gusta, ali nikako ne sme da provri jer tada može izgubiti svoju kremastu strukturu i postati zrnasta. Takođe, limunov sok uvek dodajte na kraju, van ringle, jer upravo tada dolazi do prirodnog zgušnjavanja i formiranja idealne gustine.
Profimedia
Ako želite da desert bude još aromatičniji, možete dodati malo više rendane korice limuna, ali pazite da ne preterate kako ne bi postao gorak.
Za dodatni “luksuzni efekat”, možete ubaciti i kašičicu maslaca ili malo bele čokolade dok je smesa još topla, što će dati bogatiji ukus i još kremastiju teksturu. Serviranje u izdubljenim limunovima ili elegantnim staklenim čašama dodatno podiže vizuelni utisak i pretvara ovaj jednostavan desert u pravi letnji gastro hit koji izgleda kao da je stigao iz fine poslastičarnice.
BONUS VIDEO:
Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi
Komentari