Recept dana za limun tortu: Kremasta letnja poslastica koja osvaja osvežavajućim ukusom

Ako volite deserte koji nisu previše slatki, a istovremeno osvajaju bogatim ukusom i nežnom teksturom, limun torta je pravi izbor. Spoj vazdušastih kora i svilenkastog fila sa sveže ceđenim limunovim sokom pruža savršen balans slatkih i osvežavajućih aroma, zbog čega je ova poslastica idealna tokom toplih letnjih dana. Prija podjednako uz popodnevnu kafu, kao završnica porodičnog ručka ili kao elegantan desert na svečanoj trpezi.

Posebna čar ove torte krije se u tome što je još ukusnija nakon nekoliko sati provedenih u frižideru. Tada kore upiju deo krema, ukusi se potpuno sjedine, a svaki zalogaj postaje još kremastiji i osvežavajući. Upravo zbog toga mnogi preporučuju da je pripremite dan ranije kako bi razvila punu aromu.

Vreme pripreme:

• 1 sat i 45 minuta (+ hlađenje preko noći)

Pexels

Sastojci:

Za kore:

• 8 belanaca
• 200 g šećera
• 200 g mlevenih badema ili oraha
• 2 kašike brašna
• 1 kašičica praška za pecivo

Za fil:

• 8 žumanaca
• 800 ml mleka
• 180 g šećera
• 2 kesice pudinga od vanile
• 2 kašike gustina
• narendana kora 2 limuna
• 120 ml sveže ceđenog limunovog soka
• 250 g putera ili maslaca
• 1 kesica vanilin šećera

Za dekoraciju:

• 300 ml slatke pavlake
• listići badema ili rendana kora limuna

Profimedia

Priprema:

Belanca umutite sa šećerom u čvrst sneg. U posebnoj posudi pomešajte mlevene bademe ili orahe, brašno i prašak za pecivo, pa lagano umešajte u belanca kako bi smesa ostala vazdušasta. Podelite je na tri jednaka dela i pecite tri kore u kalupu prečnika 24 centimetra na 180 stepeni oko 15 minuta. Kada se ispeku, ostavite ih da se potpuno ohlade.

Za fil razmutite puding i gustin u manjoj količini mleka, dok ostatak mleka zagrejte sa šećerom i vanilin šećerom. Kada provri, umešajte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok ne dobijete gust krem. U još topao fil dodajte narendanu koru limuna, ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga sjedinite sa penasto umućenim puterom. Na kraju dodajte sveže ceđeni limunov sok i kratko umutite mikserom.

Na tacnu stavite prvu koru i premažite trećinom fila, zatim poređajte drugu koru i ponovo nanesite fil. Prekrijte trećom korom, ostatkom fila premažite celu tortu, a potom je ukrasite umućenom slatkom pavlakom. Po želji pospite listićima badema ili rendanom korom limuna i ostavite tortu u frižideru najmanje šest sati, a idealno preko noći, kako bi postala još kremastija i punijeg ukusa.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi