Ne bacajte stari hleb, imate odličnu osnovu za zdravu užinu: Uz nekoliko sastojaka napravite osvežavajuću pancanelu (RECEPT)

Ako vam je ostalo hleba od prethodnog dana, nemojte ga odmah bacati. Umesto toga, možete ga pretvoriti u ukusan i osvežavajući obrok koji se priprema jednostavno, a odličan je izbor za tople dane. Uz nekoliko svežih sastojaka dobićete salatu punu ukusa koja može da posluži kao lagana užina ili prilog.

Pancanela je tradicionalna italijanska salata čija je osnova upravo stari hleb, a u kombinaciji sa zrelim paradajzom, maslinama, kaparima, bosiljkom i maslinovim uljem dobija potpuno novu dimenziju. Priprema ne zahteva mnogo vremena, a recept je odličan i kada želite da iskoristite namirnice koje već imate kod kuće.

Pexels

Sastojci:

• sveži bosiljak
• ekstra devičansko maslinovo ulje
• slani kapari
• 300 g starog hleba, isečenog na komade
• 500 g zrelog paradajza
• 55 g maslina
• 1/2 crvenog luka
• 1 kašika vinskog sirćeta
• so i biber

Pexels

Priprema:

Veći deo listova bosiljka stavite u blender zajedno sa maslinovim uljem i kaparima i izmiksajte dok ne dobijete aromatičnu smesu. Nekoliko listova bosiljka ostavite sa strane za završno ukrašavanje. Otprilike polovinu pripremljenog ulja prelijte preko komada starog hleba i dobro promešajte kako bi hleb upio njegove ukuse.

Paradajz stavite u veću činiju i deo komada blago pritisnite kako bi pustili sok. Dodajte veći deo maslina i sitno isečen crveni luk, a zatim sipajte još malo maslinovog ulja. U činiju ubacite hleb i vinsko sirće pa sve pažljivo promešajte kako bi se sastojci ravnomerno sjedinili.

Na kraju dodajte ostatak aromatičnog ulja, preostali bosiljak, luk i masline. Začinite po ukusu solju i biberom, još jednom lagano promešajte i poslužite. Panzanela je najukusnija kada se sastojci dobro sjedine i kada hleb upije sokove paradajza i aromatično ulje.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi