Recept dana: Punjene krofne iz rerne za sve ljubitelje domaćih poslastica

Mekane, mirisne i punjene omiljenim nadevom, krofne pečene u rerni predstavljaju odličnu alternativu klasičnoj verziji koja se prži u ulju. Osim što su jednostavnije za pripremu, ostaju vazdušaste i ukusne.

Ovaj recept ne zahteva mnogo truda niti veliki broj sastojaka, pa je idealan za porodični doručak, popodnevnu pauzu uz kafu ili kada vam se jede nešto slatko iz domaće kuhinje. Po želji ih možete puniti različitim kremovima i filovima, pa svaki put dobiti novi ukus.

Freepik

Vreme pripreme:

• oko 2 sata (sa pečenjem)

Sastojci:

Za testo:

• 500 g brašna
• 300 ml toplog mleka
• 3 žumanca
• 100 g otopljenog maslaca
• 10 g suvog kvasca
• 25 g šećera
• pola kašičice soli
• 10 g vanilin šećera

Za punjenje:

• čokoladni krem

Za završnicu:

• prah šećer

Pexels

Priprema:

U toplo mleko umešajte šećer, vanilin šećer i suvi kvasac. Ostavite desetak minuta kako bi se kvasac aktivirao i zapenio.

U veću posudu sipajte nadošli kvasac, dodajte žumanca, so i otopljeni maslac. Brašno postepeno dodajte i mesite dok ne dobijete glatko i elastično testo koje se ne lepi za ruke. Oblikujte loptu, prekrijte krpom i ostavite na toplom mestu oko sat vremena, odnosno dok ne udvostruči zapreminu.

Od čokoladnog krema napravite manje kuglice i stavite ih u zamrzivač kako bi zadržale oblik i lakše se koristile za punjenje.

Nadošlo testo podelite na jednake delove. Svaki deo rastanjite rukom, u sredinu stavite kuglicu krema, pažljivo spojite ivice i oblikujte okruglu krofnu.

Krofne ređajte na pleh obložen papirom za pečenje tako da spoj bude okrenut nadole. Pokrijte ih i ostavite još oko 20 minuta da odmore.

Pre pečenja ih premažite tankim slojem mleka, a zatim pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.

Kada se malo prohlade, pospite ih šećerom u prahu i poslužite dok su još mekane i tople.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi