Recept dana: Šarlota sa jabukama, poslastica koja kombinuje jednostavnost i bogat domaći ukus

Miris jabuka i cimeta često se vezuje za tople, domaće poslastice koje podsećaju na detinjstvo i porodična okupljanja. Upravo takav je i ovaj kolač. Sočna šarlota sa jabukama i laganim, penastim filom, uz hrskavu koricu je poslastica kojoj ćete se sigurno vraćati.

Idealna je za nedeljno popodne, ali i kada želite da impresionirate goste jednostavnim, a efektnim desertom. 

Vreme pripreme:

• oko 90 minuta

Sastojci:

Za testo:

• 200 g šećera u prahu
• 4 jaja
• 200 g hladnog maslaca
• 400 g pšeničnog brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1/2 kašike vanilin šećera
• prstohvat soli

Pexels

Za fil:

• 1 l jabuka iz tegle
• 1 kesica limun želea
• 1 kašičica cimeta
• 2 kašike prezli

Priprema:

Pleh dimenzija 40 × 24 cm obložite papirom za pečenje.

Odvojite žumanca od belanaca. U posudu stavite žumanca, maslac isečen na komade, brašno, prašak za pecivo, 80 g šećera u prahu i vanilin šećer. Umesite glatko testo i oblikujte ga u loptu.

Odvojite oko 500 g testa, razvucite ga i obložite dno pleha. Ostatak testa stavite u zamrzivač. Podlogu izbockajte viljuškom i pecite oko 15 minuta na 180 stepeni.

Polupečenu koru pospite prezlama. Jabuke zagrejte, dodajte limun žele i cimet, dobro promešajte, pa rasporedite preko kore.

Belanca umutite sa prstohvatom soli u čvrst sneg, postepeno dodajući preostalih 120 g šećera u prahu. Penu ravnomerno rasporedite preko jabuka.

Izvadite preostalo testo iz zamrzivača, krupno ga izrendajte i pospite preko kolača. Pecite oko 45 minuta na 180 stepeni, dok ne dobije lepu zlatnu boju.

Ostavite da se prohladi, isecite na kocke i poslužite uz kafu ili čaj.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi