Idealne za leto: Ove hladne supe osvežavaju, hidriraju i lako se pripremaju (RECEPTI)

Tokom toplih letnjih dana, organizam često traži laganiju i osvežavajuću hranu koja neće opterećivati varenje, ali će istovremeno pružiti dovoljno hranljivih sastojaka i hidratacije. Upravo zato hladne supe postaju sve popularniji izbor u letnjoj ishrani, jer kombinuju svežinu sezonskog povrća i jednostavnu pripremu bez dugotrajnog kuvanja. Njihova prednost je i u tome što se lako pripremaju unapred, pa su idealne za dane kada se izbegava boravak pored šporeta.

Osim što prijaju u vrućim danima, hladne supe imaju još jednu prednost. Nakon što odstoje u frižideru, ukusi se dodatno prožimaju, pa jelo postaje još bogatije i intenzivnije. Zbog toga se često pripremaju u većoj količini i konzumiraju tokom više dana, što ih čini praktičnim rešenjem za lagane obroke bez stresa i komplikovane pripreme.

Printscreen/YouTube/FAGE

Supa od krastavca

Hladna supa od krastavca posebno je pogodna kada je organizmu potrebna dodatna hidratacija. Ova supa se priprema brzo i jednostavno, a istovremeno pruža prijatan i blago kremast ukus koji osvežava.

Sastojci:

• krastavci
• grčki jogurt
• sveže začinsko bilje (npr. mirođija, peršun, nana)
• limunov sok
• so i biber

Priprema:

Krastavce oljuštiti i iseći na komade, zatim ih izmiksati zajedno sa jogurtom i začinskim biljem.

Dodati limunov sok, so i biber po ukusu.

Supa se služi hladna, često uz hrskavi hleb, fokaču ili tost sa avokadom.

Printcreen/YoouTube/Preppy Kitchen

Supa od paradajza

Hladna supa od paradajza jedan je od najpoznatijih letnjih specijaliteta, zahvaljujući svom osvežavajućem ukusu i visokom sadržaju vode u povrću. Paradajz u kombinaciji sa ostalim sastojcima daje laganu, ali aromatičnu supu koja savršeno odgovara toplim letnjim danima.

Sastojci:

• nekoliko zrelih paradajza
• krastavac
• crvena paprika
• crveni i beli luk
• maslinovo ulje
• limunov sok
• so, biber i sveže začinsko bilje poput peršuna ili bosiljka

Priprema:

Paradajz, krastavac, papriku i luk iseći na manje komade, pa sve zajedno izblendati dok se ne dobije glatka, homogena smesa.

Zatim dodati maslinovo ulje, limunov sok (sirće), so i biber po ukusu.

Supu staviti u frižider i hladiti najmanje jedan sat kako bi se ukusi sjedinili i supa postala osvežavajuća.

Pre serviranja, po želji dodati nekoliko kockica svežeg povrća za dodatnu teksturu i lepši izgled.

Printscreen/YouTube/Arijeva kuhinja

Supa od tikvica sa bosiljkom

Supa od tikvica sa bosiljkom je lagano i kremasto jelo koje se može služiti i toplo i hladno, ali u letnjim mesecima posebno dolazi do izražaja u svojoj rashlađenoj verziji. Blagi ukus tikvica u kombinaciji sa aromatičnim bosiljkom čini ovu supu idealnim izborom kada vam je potreban osvežavajuć obrok.

Sastojci:

• tikvice
• crni luk
• beli luk
• maslinovo ulje
• svež bosiljak
• bujon
• so i biber
• krutoni za dekoraciju

Priprema:

Tikvice i luk iseckati i propržiti na maslinovom ulju, zatim dodati beli luk i bujon.

Kuvati dok tikvice ne omekšaju, pa sve izmiksati u glatku krem supu.

Dodati svež bosiljak i začiniti po ukusu.

Služiti hladno sa domaćim krutonima koji daju hrskavost i kontrast u teksturi.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi