Recept dana: Domaća verzija pastirske pite je bogato jelo, idealno za porodičnu večeru

Pastirska pita, poznata širom sveta kao "shepherd’s pie", jedno je od onih jela koja spajaju jednostavne sastojke i pun, bogat ukus. Nastala kao praktično jelo pastira, ova pita je vremenom postala klasik kućne kuhinje – sočan mesni sloj u aromatičnom paradajz sosu, obogaćen povrćem, prekriven mekanim i kremastim krompir pireom koji se u rerni zapeče u savršenu zlatnu koricu.

Ova domaća verzija prilagođena je našim navikama i sastojcima, lako se priprema i idealna je za porodični ručak ili večeru kada želite obrok „na kašiku i viljušku“ koji greje i zasiti. Jedno je sigurno – čim zamiriše iz rerne, svi će se okupiti oko stola.

Vreme pripreme:

• 45 minuta

Sastojci:

Za mesni sloj:

• 500 g mlevenog mesa
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 1 kašika koncentrata paradajza
• 1 šolja graška
• 200 ml paradajz sosa
• 1 kašika brašna (po želji, za gušći sos)
• maslinovo ulje
• začini po ukusu: origano, majčina dušica, peršun
• so i biber

Za krompir pire:

• 6 srednjih krompira
• 100 ml mleka
• 50 g putera
• so i biber po ukusu

Za završnicu:

• rendani parmezan
• malo seckanog peršuna

Profimedia

Priprema: 

Krompir oljuštite, isecite na komade i stavite da se kuva u posoljenoj vodi dok potpuno ne omekša.

Dok se krompir kuva, u tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i propržite mleveno meso. Dodajte sitno seckan crni luk i rendanu šargarepu, pa sve zajedno dinstajte dok povrće ne omekša.

Ubacite koncentrat paradajza, kratko promešajte, zatim dodajte paradajz sos i grašak. Po potrebi dodajte kašiku brašna da se sos blago zgusne. Začinite solju, biberom, origanom i majčinom dušicom, pa kuvajte još nekoliko minuta.

Skuvan krompir ocedite i izgnječite u pire. Dodajte puter i mleko, pa mešajte dok ne dobijete gladak i kremast pire. Posolite i pobiberite po ukusu.

U vatrostalnu posudu rasporedite mesni sloj i blago ga utisnite. Preko ravnomerno nanesite krompir pire i po želji ga pređite viljuškom da dobije dekorativan izgled.

Pospite rendanim parmezanom i malo seckanog peršuna.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, oko 20–25 minuta, dok se odozgo ne uhvati blaga zlatna korica.

Savet: Manastirska pita je još ukusnija ako je ostavite da se kratko prohladi pre sečenja. Odlično se slaže uz zelenu salatu ili kiselo mleko.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi