Recept dana: Manikoti punjeni sirom u sosu od paradajza su savršeno jelo iz italijanske kuhinje

Ako volite italijansku kuhinju, ovaj recept će vas osvojiti na prvi zalogaj. Spoj kremastog sira, sočne testenine i aromatičnog paradajz sosa stvara jelo koje je istovremeno jednostavno, zasitno i neodoljivo mirisno.

Manikoti su italijanska testenina nalik kanelonima, široke cevi koje se pune ukusnim nadevom i zapeku do zlatne savršenosti. Razlikuje ih to što su manikoti rebrasti, a i deblji su od kanelona. 

Pošto ih nije uvek lako pronaći, možete ih lako zameniti listovima za lazanje. Rezultat će biti jednako ukusan, a priprema još jednostavnija.

Ovo je recept koji izgleda kao da ste proveli sate u kuhinji, a zapravo je vrlo jednostavan za pripremu. Idealno je jelo za porodični ručak ili večeru uz čašu crnog vina i dobru muziku.

Vreme pripreme: 

• 20 minuta priprema + 40 minuta pečenje

Sastojci:

• 750 ml gotovog sosa od paradajza (marinara ili napoletana)
• 16 manikota ili listova testa za lazanje
• 700 g rikote
• 200 g narendanog parmezana
• 200 g mocarele
• 2 velika jaja (blago umućena)
• 1 kašičica soli
• ½ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
• 2 kašike seckanog svežeg peršuna
• 1 kašičica sušenog bosiljka

Printscreen/YouTube

Priprema:

U većoj posudi sjedinite rikotu, polovinu parmezana, mocarelu, jaja, so, biber, peršun i bosiljak. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete glatku i kremastu smesu.

U veću tepsiju sipajte vruću vodu (do otprilike dva prsta visine). U nju stavite nekoliko listova testa i ostavite ih da omekšaju oko 5 minuta. Pažljivo ih odvojite viljuškom, izvadite i poređajte na tanjir da se ne zalepe.

Na dno posude za pečenje (oko 23×33 cm) sipajte polovinu sosa od paradajza.

Na svaki omekšali list stavite po nekoliko kašika nadeva i zarolajte u obliku cevi. Poređajte ih u posudu šavom prema dole.

Prelijte ostatkom sosa i pokrijte aluminijumskom folijom.

Pecite u zagrejanoj rerni na 190°C oko 40 minuta.

Skinite foliju, pospite ostatkom parmezana i zapecite još 5–7 minuta, dok se sir ne rastopi i površina ne dobije zlatnu boju.

Izvadite iz rerne i ostavite da jelo odstoji 10–15 minuta pre posluživanja. Poslužite uz čašu crnog vina i zelenu salatu i uživajte u ukusu Italije kod kuće! 

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi