Recept dana: Zapečeni špageti sa Alfredo sosom su kremasta alternativa lazanjama koje će obožavati cela porodica

Zapečene testenine su pravo porodično jelo – jednostavne, zasitne i omiljene kod svih generacija. Ako volite lazanje, ali nemate vremena za njihovu zahtevnu pripremu, ovi špageti sa Alfredo sosom su savršena alternativa.

Dobićete bogat, kremast i sirast obrok iz rerne, uz minimalan trud i za znatno kraće vreme.

Tajna je u svilenkastom sosu od parmezana na bazi zaprške, koji je postojan u pečenju i daje prepoznatljivu punoću ukusa.

Vreme pripreme: 

• 40 minuta

Sastojci (za 4 porcije):

• 450 g špageta
• 3 kašike neslanog putera
• 3 kašike glatkog brašna
• 720 ml punomasnog ili 2% mleka
• 240 ml pavlake za kuvanje
• 170 g mocarele (oko 1 ½ šolje), izrendane i podeljene
• 115 g fino rendanog parmezana (oko 1 ½ šolje), podeljenog
• ½ kašičice belog luka u prahu
• 1 kašičica krupne soli (plus još za vodu u kojoj se kuva pasta)
• Sitno seckani peršun, za posipanje (po želji)

Profimedia

Priprema:

U velikom loncu kuvajte posoljenu vodu, pa u nju dodajte špagete. Skuvajte špagete minut kraće nego što piše na pakovanju (al dente). Procedite i ostavite sa strane.

U šerpi otopite puter, dodajte brašno i mešajte 1–2 minuta dok ne dobije zlatnu boju. Zatim postepeno dodajte mleko i pavlaku za kuvanje, uz stalno mešanje da se ne stvore grudvice. Pustite da proključa, pa smanjite temperaturu i kuvajte oko 5 minuta, dok se sos ne zgusne.

Skinite šerpu sa vatre i umešajte 150 g mocarele, 60 g parmezana, beli luk u prahu i so po ukusu. Mešajte dok se sir ne istopi i sos ne postane gladak i kremast.

Dodajte kuvane špagete u sos i sve dobro promešajte. Po potrebi još malo dosolite.

Prebacite smesu u vatrostalnu posudu, poravnajte i pospite ostatkom mocarele i parmezana. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 190°C oko 20 minuta, dok se sir ne otopi i rubovi ne počnu da krčkaju.

Na kraju uključite gril funkciju i pecite još 3–4 minuta dok gornji sloj ne dobije zlatno-smeđu boju.

Izvadite iz rerne, ostavite da odstoji 5 minuta, pa pospite seckanim svežim peršunom i poslužite toplo, piše Kitchen.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi