Ovo je najzdravije povrće na svetu, mnogi u Srbiji ga skoro nikada ne jedu

Potočarka je godinama među najhranljivijim biljkama na svetu, ali se na domaćim trpezama i dalje retko nalazi, uprkos impresivnom sastavu vitamina, minerala i antioksidanasa.

Dok većina ljudi kao sinonim za zdravo povrće navodi kelj, spanać ili brokoli, stručnjaci ističu da jedna mnogo manje popularna biljka zapravo ima još veću nutritivnu vrednost. Reč je o potočarki, lisnatom povrću blago pikantnog ukusa koje podseća na rukolu i mikrobilje, a koje je u istraživanjima dobilo maksimalne ocene za nutritivnu gustinu.

Iako nije čest izbor u Srbiji, potočarka se poslednjih godina sve češće nalazi u većim marketima i prodavnicama zdrave hrane. Najčešće se koristi sveža, u salatama, sendvičima, smutijima ili kao dodatak jelima sa jajima i sirom.

Zašto je potočarka toliko zdrava?

Potočarka pripada porodici kupusnjača, zajedno sa kupusom, prokeljom i keljom. Posebno je bogata vitaminom K, koji ima važnu ulogu u očuvanju zdravlja kostiju i normalnom zgrušavanju krvi. Osim toga, sadrži velike količine vitamina C, važnog za imunitet, kao i vitamina A koji doprinosi zdravlju kože i vida.

Profimedia

Ova biljka sadrži i kalcijum, gvožđe i snažne antioksidanse koji pomažu organizmu u borbi protiv oksidativnog stresa i oštećenja ćelija. Zbog toga stručnjaci smatraju da redovno konzumiranje nutritivno bogatog povrća može pomoći u smanjenju rizika od brojnih hroničnih bolesti.

Kako se koristi u ishrani?

Potočarka ima osvežavajuć i blago pikantan ukus, pa se lako uklapa u različita jela. Najčešće se jede sirova kako bi sačuvala hranljive sastojke, a može biti odličan dodatak salatama, sendvičima, smutijima i krem supama.

Profimedia

Može se kombinovati sa sirom, jajima, limunom i maslinovim uljem, a nutricionisti preporučuju da se uvrsti u redovnu ishranu makar nekoliko puta nedeljno.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi