Zaboravite na nož i rende: Ovaj trik za sečenje kupusa štedi vreme i olakšava pripremu

Ako vam priprema kupus salate često oduzima više vremena nego što biste želeli, postoji jednostavan trik koji može znatno da ubrza ceo postupak. Umesto da sečete kupus nožem ili koristite rende, možete posegnuti za običnom ljuštilicom za povrće koju gotovo svako ima u kuhinji.

Ovaj mali trik ne štedi samo vreme, već može doprineti i tome da kupus bude pravilno isečen i prijatno hrskav. Tanke i ujednačene trakice mnogo bolje upijaju začine, pa salata može dobiti ukus i teksturu kakvu obično očekujemo u restoranima.

Pexels

Ljuštilica je tajna tankih trakica kupusa

Za početak glavicu kupusa prepolovite, a zatim svaku polovinu još jednom presečete tako da dobijete četvrtine. Jedan komad stavite na dasku za sečenje i uzmite običnu ljuštilicu za povrće. Njome prelazite gore-dole preko unutrašnje strane listova, a kupus će se gotovo odmah pretvarati u tanke trakice.

Prednost ovog načina je u tome što ne morate posebno da pazite na preciznost kao kada koristite nož. Ljuštilica omogućava da komadi budu približno jednake debljine, dok se pritom izbegava nered koji često nastaje prilikom rendanja. Osim za kupus salatu, ovakav način pripreme može biti koristan i kada vam je potreban tanko isečen kupus za druga jela.

Dobijene trakice nisu ni previše sitne ni previše debele, zbog čega kupus ostaje hrskav, ali istovremeno dovoljno nežan da upije preliv. Upravo tekstura često pravi razliku između obične i zaista dobre kupus salate, pa je ovaj jednostavan korak vredan isprobavanja.

Pexels

Nekoliko sastojaka pravi veliku razliku

Kada je kupus isečen, važno je obratiti pažnju i na redosled začinjavanja. Najpre se dodaje so, jer ona pomaže kupusu da otpusti deo sopstvenog soka i postane mekši. Nakon toga možete dodati malo šećera, koji će ublažiti kiselost i naglasiti prirodan ukus povrća.

Slede sirće i ulje, a po želji i mala količina vode. Sve sastojke treba dobro sjediniti mešanjem kako bi preliv ravnomerno obavio trakice kupusa. Nije potrebno preterivati sa začinima - cilj je da se zadrži svež i hrskav ukus kupusa, a da preliv samo dodatno istakne njegovu aromu.

Na kraju salatu ostavite da odstoji oko 10 do 15 minuta. Za to vreme kupus će upiti ukuse i postati dovoljno mekan, a da ne izgubi karakterističnu hrskavost. Kada jednom isprobate ovaj način sečenja, velika je verovatnoća da ćete ljuštilicu početi da koristite svaki put kada pripremate kupus salatu.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi