Zamrzivač vam je prepun zimnice? Ovaj trik štedi dragoceni prostor

Kada se priprema veća količina pečenih paprika za zimu, zamrzivač vrlo brzo može postati prenatrpan. Velike kese zauzimaju dragoceni prostor, paprike se međusobno slepe, a kasnije nije lako izvaditi samo onu količinu koja vam je potrebna za jedno jelo.

Ipak, postoji jednostavan način da se ovaj problem izbegne. Umesto da sve paprike spakujete zajedno, potrebno je napraviti manje, ravne porcije koje se lako slažu i zauzimaju znatno manje mesta. Uz nekoliko koraka, pečene paprike mogu ostati praktične za upotrebu i tokom cele zime.

Profimedia

Priprema paprika pre zamrzavanja

Neposredno nakon pečenja paprike je najbolje staviti u zatvorenu posudu ili kesu i ostaviti ih oko deset minuta. Para koja se tada zadržava pomoći će da se kožica lakše odvoji, pa će ljuštenje biti jednostavnije. Nakon toga treba ukloniti peteljke i semenke, a očišćene paprike ostaviti u cediljki da se višak tečnosti dobro ocedi.

Paprike nije potrebno ispirati pod vodom jer se na taj način mogu ukloniti deo karakterističnog mirisa i ukusa koji nastaju pečenjem. Ako nakon ceđenja i dalje ima dosta soka, najbolje je sačekati još nekoliko minuta pre pakovanja. Posebno je važno da se paprike dobro ohlade pre nego što završe u zamrzivaču.

Ravne porcije zauzimaju manje prostora

Umesto jedne velike kese, paprike podelite na količine koje ćete najčešće koristiti i rasporedite ih u tanke slojeve. Kesu potom treba što više spljoštiti i istisnuti vazduh pre zatvaranja. Tako se dobijaju tanki paketi koji mogu da se slažu jedan na drugi ili uspravno, čime se prostor u zamrzivaču koristi mnogo efikasnije.

Ovakvo pakovanje ima još jednu praktičnu prednost - ne morate da odmrzavate čitavu zalihu svaki put kada vam je potrebna manja količina. Pre zatvaranja dobro je označiti kese datumom zamrzavanja, dok se sok koji se izdvojio tokom ceđenja može sačuvati odvojeno i kasnije iskoristiti za sos, paprikaš ili druga kuvana jela.

Profimedia

Kako ih pravilno odmrzavati i koristiti?

Ako planirate da pečene paprike poslužite u salati, najbolje je da ih iz zamrzivača prebacite u frižider i ostavite da se postepeno odlede. Nakon toga potrebno je ocediti višak tečnosti kako salata ne bi bila vodenasta. Kod kuvanih jela pravila su jednostavnija, jer paprike mogu direktno iz zamrzivača u lonac ili tiganj.

Za sosove, đuveč, paprikaš i druga termički obrađena jela nije neophodno prethodno potpuno odmrzavanje. Upravo zato su manje porcije posebno praktične, jer možete izvaditi samo onoliko paprika koliko vam je potrebno. Najvažnije je da se izbegne pakovanje cele količine u jednu veliku kesu - tanki i odvojeni paketi lakše se čuvaju, zauzimaju manje prostora i jednostavniji su za svakodnevnu upotrebu.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi