Recept dana: Pečeni čizkejk s jabukama – spolja karamelizovana kora, iznutra je kremasta rapsodija (VIDEO)

Čizkejk je poslastica koja je neverovatnom brzinom postala popularna širom sveta. Uglavnom se pravi bez uključivanja rerne, ali ovaj recept je malo drugačiji.

Pečeni čizkejk sa jabukama dokazuje da za savršeno ukusne poslatice treba da izdvojite malo više vremena.

Hrskava kora, predivan krem od jaja i putera, sa osvežavajućim slojem od voća osvojiće vas na prvi zalogaj.

Ključ ovog je da ga ostavite da se dobro ohladi kako bi se ukusi što bolje isprožimali, piše stvarukusa.rs.

Ovaj čizkejk se malo duže pravi od klasičnog, ali čim ga budete probali, shvatićete da se trud isplati.

Sastojci:

Za testo

• 80 g putera
• 100 g šećera
• 1 jaje
• 200 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo

Za fil

• 3 jajeta
• 80 g šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• prstohvat soli
• narendana korica limuna
• 90 g putera
• 150 ml mleka
• 500 g krem sira
• 40 g kukuruznog skroba

I još:

• 2 jabuke
• sok od pola limuna

Priprema:

1. Za testo pomešajte sve sastojke, pa zamesite da dobijete glatko testo. Testo stavite u frižider na pola sata. U kalupu prečnika 24 cm formirajte koru i blago utisnite testo i po ivicama kalupa.

2. Jabuke očistite, pa ih narendajte na krupnije rende. Prelijte ih sokom od limuna. Jabuke rasporedite u kalup preko kore.

3. Za fil belanca odvojte od žumanca, pa u belanca dodajte vanilin šećer i prstohvat soli. Mutite mikserom dok ne dobijete penasti šlag. žumanca umutite sa šećerom odk ne pobele i postanu penasta. Dodajte narendanu koricu limuna i rastopljen puter, pa još jednom sve umutite. U smesu od žumanaca dodajte krem sir i ponovo sve sjedinite. Lagano ulivajte mleko sve vreme muteći. Na kraju dodajte kukuruzni skrob i sneg od belanaca i sve izmešajte.

4. Fil rasporedite u kalup. Čizkejk pecite u rerni na 180 stepeni oko 50 minuta. Pospite ga šećerom u prahu i secite na parčiće željene veličine.

 

 

Bon appetit!

Bonus video:

 

 

Pratite sve vesti iz Srbije i sveta na našem Telegram kanalu.

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi