Predlog posnog jelovnika za Nikoljdan: Uz sjajne specijalitete obeležite sveca zaštitnika vašeg doma

Sveti Nikola se u hrišćanskoj tradiciji smatra jednim od najstarijih svetaca, a u zapadnom i istočnom hrišćanstvu veruje se da je on čiudotvorac, zaštitnki siromašnih i putnika. Prema predanjima, Sveti Nikola je nakon smrti svojih roditelja svoje nasledstvo podelio deci i siromašnima i posvetio se jednostavnom životu i veri.

Slava Svetog Nikole obeležava se slavskom svećom, kolačem i žitom, a trpeza je uvek posna. Na dan slave porodica se okuplja, a u domu treba da vlada mir i pozitivna energija.

I za posnu slavu, isto kao i za mrsnu, postoji pregršt specijaliteta, a poznato je da se s posebnom pažnjom priprema svako jelo i da se s ljubavlju servira na trpezi.

Predlažemo nekoliko jela koja će vam ovaj dan obojiti ukusima.

Rolnice od paprike s tunjevinom

Sastojci:

• 4 crvene paprike
• 200 g tunjevine iz konzerve
• 200 g posnog majoneza
• peršun, so, biber
• sok od 1/2 limuna

Priprema

1. Paprike ispecite na plotni ili u rerni, oljuštite ih i isecite na šire trake. Možete naravno da koristite i odleđene pečene paprike iz zamrzivača, samo je važno da ih odledledite na vreme.

2. Tunjevinu ocedite od ulja, izgnječite viljuškom i pomešajte sa seckanim peršunom. Posolite, pobiberite i poprskajte sokom od limuna. Sve dobro izmešajte.

3. Stavljajte pomalo smese na svaku traku paprike i pravite rolnice. Pospite peršunom i služite hladno.

Čorba od šampinjona s belim vinom

Sastojci:

• 250 g šampinjona
• 2 kašike posnog margarina
• 1 manja glavica crnog luka
• 1 kašika brašna
• 2 dl belog vina
• 1 čen belog luka
• so, biber
• peršunov list

Priprema

1. Sitno iseckajte crni luk, a potom i šampinjone iseckajte na listiće, pa ih zajedno prodinstajte na margarinu.

2. Dodajte brašno, prelijte sa dva litra vode i kuvajte dok pečurke ne omekšaju.

3. Zalijte vinom, pa pospite seckanim belim lukom i peršunovim listom, te ostavite da se krčka još deset minuta. Čorba je spremna za serviranje.

Bakalar u foliji

Sastojci:

• 400 g bakalara
• 50 g posnog margarina
• so
• glavica luka
• praziluk
• spanać
• peršun

Priprema

1. Premažite margarinom alu-foliju i stavite bakalar na nju. Začinite solju i secaknim peršunom. Dodajte luk, spanać, kružiće praziluka i malo margarina.

2. Zamotajte foliju kao pakovanje i krajeve dobro pričvrstite, pa stavite na pleh. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite ribu 20 minuta.

Pastrmka iz rerne

Sastojci:

• 1 kg sveže pastrmke
• 3 čena belog luka
• maslinovo ulje
• so
• biber
• vezica peršuna
• 2 limuna
• 1 glavica crnog luka

Priprema

1. Za marinadu iseckan beli luk i peršun pomešajte sa malo maslinovog ulja i sokom od jednog limuna, dodajte so i biber.

2. Očišćenu pastrmku prelijte marinadom i ostavite da odstoji minimum 15 minuta.

3. Ribu stavite u posudu za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni 20 minuta na 220 stepeni.

Zimska torta

Sastojci:

Za koru

• 200 g mlevenih oraha
• 150 g meda
• 250 ml soka od pomorandže
• 200 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 300 g brašna
• 1 kašika kakaoa
• 1 prašak za pecivo
• 100 ml ulja

Za fil

• 750 g kesten pirea
• 50 g pekmeza od kajsija
• 200 g sekanih oraha
• 3 kašike ruma

Za glazuru

• 200 g crne čokolade
• 1 kašika ulja

Priprema:

1 Pomešajte sve potrebne sastojke za kore i u zagrejanoj rerni pecite patišpanj na 180 stepeni oko 40 minuta. Kada se ohladi, koru podelite na tri dela.

2 Za fil sjedinite kesten pire, pekmez, rum, pa dodajte seckane orahe. Ređajte kora, fil, kora fil, a odozgo tortu prelijte glazurom.

Bon appetit i srećna slava!

BONUS VIDEO:

Pratite sve vesti iz Srbije i sveta na našem Telegram kanalu.

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi