Mali kuhinjski trik: Napravite savršen kukuruz šećerac kod kuće

Kukuruz šećerac je jedna od omiljenih letnjih poslastica, ali se kod kuće često ne dobije onako sočan i mekan kao onaj koji se kupuje na uličnim tezgrama. Razlika u ukusu i teksturi najčešće ne zavisi od same namirnice, već od načina pripreme i nekoliko sitnih detalja koji mogu potpuno da promene krajnji rezultat.

Dobra vest je da za savršen kukuruz nisu potrebne posebne kulinarske veštine, već samo nekoliko jednostavnih trikova koji mogu značajno da poboljšaju ukus, mekoću i sočnost zrna.

Tajna sočnog kukuruza je u dodacima

Umesto klasičnog kuvanja u običnoj vodi, sve češće se koristi trik sa mlekom i puterom, koji kukuruzu daje puniji ukus i mekšu, sočniju strukturu.

Kada voda provri, dodaje se oko jedna čaša mleka i komad putera od približno 50 grama. Ova kombinacija utiče na to da zrna postanu bogatija ukusom i bliža onome što se dobija na uličnim tezgama.

Profimedia

So se dodaje tek na kraju

Jedna od najčešćih grešaka u pripremi jeste dodavanje soli na početku kuvanja, što može da učini zrna tvrđim i manje prijatnim za jelo. Zato se preporučuje da se so dodaje tek kada je kukuruz potpuno skuvan.

Po želji, tokom kuvanja može da se doda i mala količina šećera, kako bi se dodatno naglasila prirodna slatkoća kukuruza šećerca i dobio izraženiji ukus.

Pravilno vreme kuvanja i hladna voda

Mladi kukuruz se obično kuva 10 do 15 minuta nakon ključanja vode, dok stariji klipovi zahtevaju nešto duže vreme kako bi omekšali. Kukuruz je gotov kada zrna postanu mekana, a boja intenzivno žuta.

Takođe se preporučuje da se kukuruz stavlja u hladnu vodu pa tek onda kuva, jer se na taj način ravnomernije zagreva i zadržava bolju teksturu tokom pripreme.

Pixabay

Mali trikovi za bolji ukus

Kombinacija mleka i putera, pravilno vreme kuvanja i izbegavanje soli na početku mogu potpuno da promene rezultat. Uz ove jednostavne korake, kukuruz šećerac može da bude znatno sočniji, mekši i ukusniji, gotovo kao onaj sa uličnih tezgi.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi