Recept dana: Kolač sa višnjama i krem sirom osvaja svojim mekanim biskvitom i kremastim filom

Spoj sočnih višanja, kremastog fila od sira i mekanog biskvita uz hrskave mrvice na vrhu čini ovaj kolač savršenim letnjim desertom kojem je teško odoleti.

Kada stigne sezona višanja, pravo je vreme da iskoristite ovo omiljeno letnje voće za pripremu domaćih poslastica koje mirišu na detinjstvo. Iako postoji bezbroj recepata sa višnjama, malo koji uspeva da spoji toliko različitih tekstura u jednom zalogaju kao ovaj kolač. Mekani puterasti biskvit, bogati fil od krem sira, osvežavajuće višnje i hrskavi posip od mrvica stvaraju savršenu ravnotežu ukusa koja će oduševiti celu porodicu.

Vreme pripreme:

• 75 minuta

Profimedia

Sastojci:

Za biskvit:

• 200 g maslaca
• prstohvat soli
• 150 g šećera
• 1 kašičica ekstrakta ili arome vanile
• 4 jaja
• 250 g oštrog brašna
• 1 prašak za pecivo

Za fil:

• 200 g krem sira
• 50 g šećera
• 1 jaje
• 1 kašičica vanile
• 1 kašika gustina

Pexels

Za mrvice:

• 70 g oštrog brašna
• 50 g hladnog maslaca
• 50 g šećera

Za nadev:

• 500 g očišćenih višanja
• 2 kašike gustina
• šećer u prahu za posipanje 

Priprema:

1. Maslac sobne temperature umutite sa šećerom, prstohvatom soli i vanilom dok ne dobijete svetlu i penastu smesu. Dodajte jedno po jedno jaje, neprestano muteći, a zatim umešajte prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo. Dobijenu smesu rasporedite u pleh dimenzija približno 30 x 20 centimetara obložen papirom za pečenje i poravnajte površinu.

Pexels

2. U drugoj posudi umutite krem sir, šećer, jaje, vanilu i gustin dok ne dobijete potpuno glatku kremu. Višnje dobro ocedite od viška soka i pomešajte ih sa dve kašike gustina kako tokom pečenja ne bi pustile previše tečnosti. Preko biskvita kašikom rasporedite fil od krem sira, a zatim između njega rasporedite višnje kako bi svaki zalogaj bio bogat voćem.

3. Za mrvičasti posip prstima utrljajte hladan maslac u brašno i šećer dok ne dobijete sitne mrvice. Ravnomerno ih rasporedite preko kolača i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 45 do 50 minuta, odnosno dok površina ne dobije lepu zlatnu boju. Ostavite kolač da se potpuno ohladi, pa ga pospite šećerom u prahu i poslužite uz kafu, čaj ili domaću limunadu.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi