Recept dana: Prhki kolač sa šljivama i krem sirom je desert za kojim ćete prvi put posegnuti iz znatiželje, a drugi put iz neizdrža

Ako volite slatkiše koji spajaju kremastu nežnost i voćnu svežinu, ovaj kolač sa šljivama i slojem od krem sira mogao bi postati vaša nova letnja opsesija. Recept je jednostavan, a rezultat je prava poslastica sa izgledom koji mami, mirisom koji ispunjava kuću i ukusom koji se pamti.

Hrskava podloga savršeno se slaže sa svilenkastim, blago kiselkastim kremom, dok sočne šljive dodaju dozu prirodne slatkoće i osveženja. I dok se kolač peče, u vazduhu se šire note vanile i zrelog voća, stvarajući atmosferu domaće kuhinje i pravog hedonističkog užitka.

Ono što ovaj recept izdvaja jeste idealan balans ukusa - bogat, ali ne pretežak; elegantan, a opet rustičan i topao. Bilo da ga iznesete uz popodnevnu kafu, servirate posle ručka ili sačuvate krišku samo za sebe u miru kasne večeri, ovaj kolač će svaku priliku pretvoriti u mali gastronomski ritual.

Printscreen/YouTube

Vreme pripreme:

• sat i po

Sastojci:

Za testo (donji sloj):

• 250 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 100 g šećera
• 100 g hladnog putera, iseckanog na kockice
• 1 jaje
• 1 vanilin šećer
• Prstohvat soli

Za kremasti sloj:

• 200 g krem sira 
• 1 puding od vanile
• 400 ml mleka
• 4 kašike šećera
• 2 vanilin šećera

Voćni sloj:

• 500 g očišćenih šljiva (prepolovljenih)
• 1 kašika smeđeg šećera

Printscreen/YouTube

Priprema:

1. U činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i so. Dodajte hladan puter i prstima utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu strukturu. Dodajte jaje i zamesite testo. Jednu četvrtinu testa stavite u frižider, a ostatak pritisnite ga u kalup (prečnik 24 cm) ili manju vatrostalnu posudu, obloženu papirom za pečenje. Stavite u frižider dok pripremate krem.

2. U šerpi skuvajte puding sa mlekom i četiri kašike šećera (kao što piše na kesici). Sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi pet minuta. U prohlađen puding umešajte krem sir i vanilin šećer. Dobro umutite dok ne dobijete glatku, kremastu smesu.

3. Izvadite kalup sa testom iz frižidera. Sipajte kremasti sloj preko testa i poravnajte. Po vrhu poređajte šljive, presekom nagore. Pospite smeđim šećerom, a zatim izvadite ostatak testa iz frižidera i narendajte ga preko pošećerenog voća.

4. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 45-50 minuta, dok ivice ne porumene, a sredina se stegne.

5. Ostavite da se potpuno ohladi. Po želji, pospite šećerom u prahu.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi