Recept dana: Pileći saft na starinski način je bogatstvo ukusa za pravi domaći ručak

Ako volite jela koja mirišu na detinjstvo i nedeljni ručak kod bake, ovaj raskošni starinski pileći saft biće pun pogodak.

Priprema se bez paradajza, što znači da su u prvom planu mirisne paprike, karamelizovani luk i sočno pileće meso koje se topi pod viljuškom.

Najlepše od svega je to što je jednostavan je za pripremu, a rezultat je gust, mirisan saft koji se savršeno slaže uz kremasti pire krompir ili domaću testeninu.

Vreme pripreme:

• 70 minuta

Sastojci:

• 1 kg pilećeg mesa (bataci, karabataci, krilca – po želji)
• 4 glavice crnog luka (manje)
• 3 sveže paprike različitih boja, isečene na krupnije trakice
• 1 šargarepa, isečena na kockice
• So i biber po ukusu
• ½ kašičice slatke mlevene paprike
• 2 lista lovora
• 1 dodatna paprika (za kraj kuvanja)
• Sveže začinsko bilje – majčina dušica, ruzmarin ili timijan po želji

Freepik

Priprema:

U velikom loncu na srednje jakoj vatri propržite posoljene komade piletine dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa svih strana. Zatim ih izvadite i ostavite sa strane.

Na masnoći koja je ostala od piletine dodajte luk i dinstajte dok ne omekša. Zatim ubacite šargarepu i nakon par minuta paprike. Sve lagano posolite i pobiberite.

Kada luk postane staklast, vratite piletinu, dodajte mlevenu papriku i lovorov list. Poklopite i kuvajte na tihoj vatri oko 20–25 minuta, uz povremeno mešanje.

Dodajte toliko vode da skoro prekrije meso i povrće. Kuvajte poklopljeno još oko 40 minuta, dok saft ne postane gust i aromatičan.

Petnaestak minuta pre kraja kuvanja ubacite preostalu papriku – ona će dati svežinu i dodatnu boju jelu.

Gotov saft poslužite uz domaći pire krompir ili testeninu i uživajte u punom, dubokom ukusu koji mami osmeh na lice.

Ako želite još bogatiji ukus, možete dodati malo belog vina prilikom dinstanja.

Za gušći saft, na kraju kuvanja otklopite lonac i kuvajte još 10 minuta da tečnost lagano ispari.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi