
Recept dana: Staromodna torta od oraha, kremasta i sočna, zasluženo je podvučena u bakinoj svesci
S ovim receptom možete biti sigurni da će vam slatkiš uspeti

Mnogi će se složiti sa ovom izjavom - nema boljih od starinskih recepata za kolače. Naravno, volimo mi i one moderne, uvek pozdravljamo nove ideje i u toku smo sa inovacijama, ali svaki pravi ljubitelj torti i kolača će vam reći da i bpored svih ovih modernih poslastica ipak prvo izabrao krišku prave, klasične torte.
A to obično znači kolač sa sastojcima kao što su orasi, puter, neutralna pavlaka, dobra domaća jaja. Svi navedeni sastojci su uglavnom zamenjeni novitetima u savremenim receptima, što zbog egzotike, što zbog skupoće. Ovi noviteti su neretko i zdraviji izbor, ali imaju jednu ozbiljnu manu: nemoguće je postići one dobro poznate ukuse i teksture koje podsećaju na mamine i bakine torte.
Freepik
Vreme pripreme:
- 110 minuta
Sastojci:
Za biskvit:
- 200 g šećera
- 150 g oraha
- 100 g brašna
- 6 jaja
- 2 kašike prezle
Za krem:
- 250 g putera
- 200 g šećera u prahu
- 200 g oraha
- 30 g brašna
- 200 ml mleka
- 15 ml konjaka
- 3 jaja
Dodatno:
- malo mleka i konjaka
- seckani orasi
Priprema:
1. Umutite belanca u čvrst sneg, pa dodajte šećer neprestano muteću.
2. Dodajte žumanca, ponovo promešajte i na kraju dodajte mlevene orahe, brašno i prezle.
3. Prebacite smesu u kalup za torte obložen pek-papriom i pecite oko 45 minuta na 190 stepeni.
4. Ohlađeni biskvit isecitehorizontalno na dve kore.
5. Za krem zagrejte 120 ml mleka pomešanog sa konjakom, a u preostalo mlekao ubacite brašno i jaja te dobro promešajte.
6. Kad mleko provri, dodajte mu smesu od jaja i brašna pa kuvajte uz mešanje oko 30 sekundi ili malo duže da se smesa zgusne.
7. Sklonite s vatre, a kad se prohladiti, dodajte puter pomešan sa šećerom i mlevenim orasima.
8. Obe jore prelijte mlekom pomešanim s konjakom.
9. Prvu koru premažite sa oko 2/3 kreme, pa preklopite drugom i prelijte tortu ostatkom kreme i ukrasite seckanim orasima.
Bon appetit!
Bonus video:
Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi
Komentari