Ovako će ostati sočna i biće savršena za smuti ili sladoled: Kako pravilno da zamrznete lubenicu, a da ne izgubi ukus?

Lubenica je bez dileme kraljica leta. Malo koje voće može da osveži kao hladna kriška sočne lubenice tokom vrelih dana, zbog čega je mnogima omiljena sezonska poslastica. Ipak, kako njena sezona traje relativno kratko, mnogi se pitaju da li postoji način da omiljeni letnji ukus sačuvaju i za jesen ili zimu.

Dobra vest je da postoji. Iako sadrži više od 90 odsto vode, lubenica može uspešno da se zamrzne, a da pritom zadrži svoj karakterističan ukus. Istina, nakon odmrzavanja neće biti jednako hrskava kao sveža, ali će i dalje biti odlična za pripremu osvežavajućih napitaka, sladoleda, sorbeta i drugih letnjih poslastica.

Pravilna priprema je najvažniji korak

Pre nego što lubenicu stavite u zamrzivač, potrebno je da uklonite koru i sve koštice. Zatim je isecite na manje kocke ili kriške, u zavisnosti od toga kako planirate da je kasnije koristite.

Profimedia

Komade rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje tako da se međusobno ne dodiruju. Ovaj korak sprečava da se voće zalepi u jednu veliku masu. Pleh zatim stavite u zamrzivač na tri do četiri sata, odnosno dok se komadi potpuno ne zalede.

Koliko dugo može da stoji u zamrzivaču?

Kada se komadi potpuno zamrznu, prebacite ih u kese sa zatvaračem ili plastične posude koje dobro dihtuju. Poželjno je da napišete datum zamrzavanja kako biste znali koliko dugo stoje.

Na ovaj način lubenica može da se čuva između devet i dvanaest meseci, bez značajnijeg gubitka ukusa.

Stručnjaci napominju da će tekstura nakon odmrzavanja biti mekša zbog visokog sadržaja vode, ali će aroma ostati gotovo nepromenjena.

Foto: Pixabay

Za šta je najbolja zamrznuta lubenica ?

Zamrznutu lubenicu ne morate uvek da odmrzavate. Upravo suprotno – u mnogim receptima mnogo je bolja kada se koristi direktno iz zamrzivača.

Odlična je za:

• voćne smutije
• domaće sorbete
• sladolede
• ledene koktele i limunade
• osvežavajuće deserte 

Freepik

Ako ipak želite da je koristite u kolačima ili voćnim salatama, ostavite je nekoliko sati u frižideru da se postepeno odmrzne, jer će tako najbolje sačuvati ukus.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi