Recept dana: Zapečene tikvice sa sirom su odlične kao lagan i ukusan letnji ručak

Tikvice su jedno od najzahvalnijih sezonskih povrća – blage su, lake za pripremu i upijaju ukuse kao sunđer. I dok se često koriste u varivima ili na roštilju, ovaj recept za zapečene tikvice sa sirom i mileramom pokazuje koliko one mogu biti raskošne i kremaste, a da pritom ostanu lagane i letnje. Savršen balans između toplog sira, belog luka i osvežavajuće teksture tikvica čini ovo jelo idealnim izborom kada želite nešto brzo, jednostavno, a ipak posebno.

Kombinacija nekoliko vrsta sira – čedar ili gauda u osnovi, parmezan za dodatnu dubinu ukusa, i mileram koji daje kremastu vezu – stvara savršen spoj koji se zapeče u rerni i pretvara u mirisnu, zlatno-rumenu koricu kojoj je teško odoleti. Dodatak belog luka, bosiljka i svežeg peršuna podiže ceo tanjir na viši nivo i stvara jelo koje može biti i glavno i prilog, u zavisnosti od prilike.

Unsplash

Vreme pripreme:

• 45 minuta

Sastojci:

• 3 tikvice
• 3 jajeta
• 3 čena belog luka
• 200 g rendanog čedar ili gauda sira
• 100 ml milerama
• 30 g rendanog parmezana
• 2 kašike putera
• 1 kašičica sušenog bosiljka
• So i biber po ukusu
• Svež peršun za dekoraciju

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Tikvice dobro operite, osušite i isecite na kolutove debljine oko pola centimetra. Pleh, najbolje pravougaoni, podmažite puterom, vodeći računa da premažete sve ivice kako se tikvice ne bi lepile. Zatim ravnomerno rasporedite kolutove tikvica po dnu pleha, bez preklapanja, i pospite polovinom rendanog čedar ili gauda sira. Ovaj sloj će poslužiti kao ukusna i sočna podloga za preliv koji dolazi.

Profimedia

2. U posebnoj činiji umutite jaja dok ne postanu penasta. Dodajte mileram, rendani parmezan, sitno seckani beli luk, sušeni bosiljak, so i biber po ukusu. Sve sastojke dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu, kremastu smesu. Ovaj preliv sipajte ravnomerno preko tikvica i sira u plehu. Pazite da smesa ravnomerno prekrije sve delove, kako bi se tikvice lepo skuvale i upile sve arome tokom pečenja.

3. Pleh stavite u prethodno zagrejanu rernu i pecite oko 25 minuta, dok jaja ne očvrsnu i sve ne dobije blago zlatnu boju. Zatim izvadite pleh, pospite preostalim rendanim sirom po vrhu i vratite u rernu na još 5 do 10 minuta, dok se sir potpuno ne otopi i ne dobije zapečenu koricu. Po vađenju iz rerne, pospite seckanim svežim peršunom i poslužite dok je toplo. Ove zapečene tikvice odlično se slažu sa sezonskom salatom, kiselim mlekom ili kao lagani letnji prilog.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi