Recept dana: Čokoladna torta najlepše želje, kremasta fantazija bez brašna, nestaće čim je napravite

Postoji nešto posebno u desertima koji, i pre nego što ih probate, zrače elegancijom i savršenstvom. Ova torta bez brašna, recept autorke Baranke Tatjane Popović, prava je poslastica za sve ljubitelje čokolade i lešnika. Njena jednostavna, a istovremeno raskošna kombinacija sastojaka, čini je savršenim izborom za posebne prilike ili trenutke kada želite da počastite sebe i svoje najdraže.

Tatjana, poznata po svom Instagram profilu tanjas.sweet.house, opisuje ovaj kolač kao neodoljiv spoj ukusa koji zadovoljava sva čula. "Jedna trećina parčeta ove torte uz dobru kafu dovoljna je da ulepša dan", kaže Tatjana. Bez brašna, ali sa obiljem lešnika, žumanaca kuvanih na pari i putera, ovaj desert postavlja nove standarde u pripremi torti.

Uz dodatak kvalitetnog kakao praha i pažljivo pripremljenih kora i fila, ova torta postaje ne samo poslastica, već i pravo kulinarsko umetničko delo.

Evo kako da je pripremite i oduševite sve za stolom.

Freepik

 

Vreme pripreme:

• 50 minuta

Sastojci:

Za 1 koru (a treba 4):

• 5 belanaca (20)
• 100 g šećera (400)
• 125 g pečenih lešnika (500 g)
• 25 g kvalitetnog kakao praha (100 g)

Za fil:

• 20 žumanaca
• 200 g šećera
• 375 g putera
• 150 g seckanih pečenih lešnika

Za preliv:

• 200 g mlečne čokolade
• 4 kašike ulja
• 1 kašičica putera

Priprema:

1. Umutite belanca dok ne postanu penasta.

2. Postepeno dodajte šećer, muteći dok se šećer potpuno ne otopi.

3. Dodajte pečene  lešnike, pola mlevene - pola seckane lešnike, a po želji i kakao prah, pa sve lagano sjedinite.

4. Pleh pleh prečnika 28 cm obložite papirom za pečenje, izlijte smesu i pecite na 190 stepeni oko 20 minuta.

5. Napravite ukupno četiri kore na ovaj način.

6. Za fil umutite žumanca sa šećerom dok ne dobijete glatku, penastu smesu.

7. Kuvajte smesu na pari uz stalno mešanje dok se ne zgusne, a zatim je ostavite da se ohladi.

8. U ohlađeni fil dodajte 375 g umućenog putera.

9. U pola fila dodajte 150 g seckanih pečenih lešnika.

10. Na prvu koru nanesite sloj fila bez lešnika, pa ide kora, pa fil s lešnicima, pa kora, pa fil bez lesnika - kora - fil sa lešnicima.

11. Za preliv rastopite mlečnu čokoladu sa uljem i puterom na laganoj vatri dok ne dobijete glatku smesu.

12. Prelijte tortu ohlađenim prelivom i ravnomerno rasporedite.

Saveti za savršenu tortu

• Koristite kvalitetan kakao i pečene lešnike za bogatiji ukus.
• Obavezno koristite papir za pečenje kako bi kore bile savršeno ravne.
• Fil kuvajte na pari kako biste izbegli grudvice i postigli savršenu kremastu teksturu.

Uživajte u ovoj raskošnoj torti koja spaja bogatstvo čokolade, lešnika i kremastog fila. Svako parče je pravo zadovoljstvo!

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi