Profesionalci imaju supertrikove za bržu i efikasniju pripremu hrane: Uz to dobijate i finiji ukus

Mnogi ljudi zapravo ne žele da troše vikend na kuvanje, pa im mnogo znače saveti o tome kako se bolje organizovati i skratiti vreme koje provedu u kuhinji.

Dijetetičarka Rebeka Klajd iz američke države Juta tvrdi da postoje mnogi načini da se skrati vreme pripreme obroka i ostavi više prostora za druge aktivnosti.

- Sve što može uštedeti vreme, poput seckanja povrća, možete uraditi ranije, kako biste kasnije imali manje posla kad dođe trenutak za pripremu obroka - kaže Klajd.

Evo nekoliko njenih saveta, kao i preporuka drugih majstora kuhinje:

Prvo obavite pripreme

Razmislite šta planirate da kuvate i šta od toga najviše vremena oduzima, pa sa tim počnite. Na primer, priprema marinade za meso može biti taj korak. Počnite odmah sa tim, jer nakon što stavite meso da se marinira, možete ga ostaviti na miru i posvetiti se drugim stvarima, poput seckanja povrća.

Freepik

Rendajte umesto da sečete

Umesto da seckate beli luk nožem, narendajte ga. Tako ćete osigurati da svi komadi budu jednake veličine, a nećete morati ni da koristite nož. Ovaj trik možete primeniti i sa lukom za supu ili čorbu, ali budite pažljivi da ne povredite prste.

Pexels

Koristite veliku dasku za sečenje

Veća daska za sečenje štedi vreme tokom pripreme sastojaka. Umesto da svaki sastojak odvajate u posude, možete ih odvojiti na samoj dasci i odatle direktno prebacivati u lonac. Takođe, ne morate prati dasku posle svakog seckanja, ukoliko sve ide u isti lonac, savetuje kuvar Majkl Broton iz Sijetla.

Freepik

Gulite brže i efikasnije

Umesto da držite povrće u ruci dok ga gulite, položite ga na dasku i gulite dok je stabilno. Većina nožića za guljenje može se pomerati u oba smera, što vam može pomoći da brže završite posao.

Profimedia

Potopite zob preko noći

Ako namočite zob i druge žitarice preko noći, znatno ćete smanjiti vreme kuvanja kaše.

- Kada se zob natapa preko noći, skrob počinje da se razlaže, što ubrzava proces kuvanja - objašnjava nutricionistkinja Katrina Tatae.

Freepik

Naučite kako da stabilizujete povrće na dasci

Većina povrća koje se secka na dasci može kliziti, što otežava rad. Da biste to sprečili i uštedeli vreme, povrće treba stabilizovati. Na primer, luk prepolovite i seckajte ga dok leži na dasci presečenom stranom. Isto možete uraditi sa šargarepom – prepolovite je pre sečenja, preporučuje učiteljica kuvanja Sintija Graubart iz Atlante.

Profimedia

Odaberite jednostavne obroke sa jednim glavnim sastojkom

Dijetetičarka Ketrin Sebastijan iz Njujorka savetuje da tokom nedelje odaberete jedan glavni protein, poput mesa ili ribe, i pripremate različite obroke sa njim. Tako ćete varirati priloge i neće vam biti dosadno. Na primer, ako odaberete mlevenu ćuretinu, jednog dana možete napraviti jelo sa graškom i povrćem, drugog dana ispeći takose, a trećeg napraviti sos za testeninu.

Freepik

Pecite slaninu u rerni

Pečenje slanine u rerni umesto na tiganju spasiće vas od prskanja masnoće po šporetu i smanjiće potrebu za čišćenjem. Zagrejte rernu na 200 stepeni, poređajte slaninu na pleh obložen folijom i pecite 15-20 minuta.

Profimedia

Kuvajte tikvice pre nego što ih pripremite

Pre nego što očistite seme iz bundeve ili tikvica, možete ih prvo ispeći u rerni. To će vam olakšati sečenje i sprečiti da postanu kašaste.

Koristite mandolinu za rezanje povrća

Mandolina, poseban alat za brzo i precizno sečenje, odlična je za efikasniju pripremu povrća, savetuje Rebeka Klajd.

Pexels

Čistite dok kuvate

Umesto da čekate da završite sa kuvanjem pa tek onda počnete da perete sudove, perite ih postepeno dok čekate, recimo, da se testenina skuva ili da se nešto zagreje. Tako ćete smanjiti posao nakon obroka, piše Huff Post.

BONUS VIDEO:

 

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi