Kobasice vam uvek popucaju kada ih pržite? Par trikova će biti od velike pomoći

Prženje kobasica deluje kao jedan od najjednostavnijih poslova u kuhinji, ali mnogima se događa ista stvar, čim ih stave u vrelo ulje one popucaju, a masnoća počne da prska na sve strane.

Osim što kobasice tada mogu da budu suvlje, čišćenje šporeta posle prženja ume da bude pravi mali problem. Srećom, nekoliko jednostavnih trikova može da napravi veliku razliku.

Ne stavljajte kobasice odmah na jako visoku temperaturu

Jedna od najčešćih grešaka jeste da se tiganj dobro zagreje, pa se kobasice odmah stave na veoma visoku temperaturu. Nagla promena temperature može da dovede do toga da se unutrašnjost brzo zagreje, dok kožica ne može dovoljno brzo da se prilagodi.

Printscreen/YouTube

Zato je bolje da kobasice stavite u hladan ili tek blago zagrejan tiganj, a zatim postepeno povećavate temperaturu. Pecite ih na umerenoj vatri i dajte im dovoljno vremena da se ravnomerno zagreju i ispeku.

Na ovaj način kožica ima manje šanse da pukne, dok se unutrašnjost polako zagreva i ostaje sočnija.

Dodajte malo vode

Jedan od najjednostavnijih trikova jeste da na početku pečenja dodate malo vode. Dovoljno je da voda prekrije samo dno tiganja, nakon čega možete staviti kobasice i poklopiti ih.

Freepik

Dok voda lagano isparava, kobasice se postepeno zagrevaju i termički obrađuju. Kada voda nestane, nastavite pečenje na umerenoj temperaturi kako bi kobasice dobile lepu, zlatnosmeđu boju.

Ovaj način pripreme posebno je praktičan ako želite da kobasice budu dobro pečene iznutra, a da spolja ne zagore ili ne popucaju.

Najvažnije je da ne žurite

Ako želite da kobasice ostanu cele, sočne i ukusne, ključ je u umerenoj temperaturi i postepenom pečenju. Hladan ili blago zagrejan tiganj, malo vode na početku i izbegavanje bockanja mogu značajno da smanje mogućnost pucanja.

Freepik

Kada kobasice polako dobiju ravnomernu zlatnosmeđu boju, proverite da li su potpuno termički obrađene i tek tada ih sklonite sa šporeta. Tako ćete dobiti mnogo bolji rezultat, a pritom ćete izbeći i neprijatno prskanje vrele masnoće.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi