Recept dana: Domaće pancerote su mekane i neodoljivo ukusne, nestaju sa stola brzinom svetlosti

Domaće pancerote su jedan od onih recepata koji uvek vraćaju osmeh na lice i okupljaju porodicu za stolom. Njihov miris dok se peku teško je zameniti bilo čim drugim, a spoj mekanog testa i bogatog fila od šunke i sira osvaja već na prvi zalogaj.

Iako ih mnogi najčešće kupuju u pekarama, domaća verzija je daleko ukusnija jer možete sami da birate sastojke i prilagodite ih svom ukusu.

Vreme pripreme:

• 2 sata

Sastojci:

Za testo:

• 500 g glatkog brašna
• 250 ml mlakog mleka
• 7 g suvog kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 50 ml ulja
• 1 jaje

Profimedia

Za fil:

• 200 g kačkavalja, narendanog
• 150 g šunke, sitno isečene
• 3 kašike kečapa ili pizza sosa
• 1 kašičica origana
• po želji šampinjoni, masline ili kukuruz

Za premaz:

• 1 umućeno jaje

Priprema:

1. U mlako mleko dodajte šećer i suvi kvasac, pa ostavite desetak minuta da se aktivira. U većoj posudi pomešajte brašno i so, dodajte jaje, ulje i nadošli kvasac, a zatim umesite glatko i elastično testo. Pokrijte ga čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu oko sat vremena, dok ne udvostruči zapreminu.

Profimedia

2. Kada testo naraste, podelite ga na osam do deset jednakih loptica. Svaku razvucite u krug debljine oko pola centimetra, pa na jednu polovinu stavite malo kečapa, šunku, narendani kačkavalj i prstohvat origana. Po želji dodajte šampinjone, masline ili kukuruz, vodeći računa da ne preterate sa količinom fila. Preklopite drugom polovinom testa i ivice dobro pritisnite viljuškom kako se fil ne bi prosuo tokom pečenja.

3. Pancerote poređajte na pleh obložen papirom za pečenje, premažite ih umućenim jajetom i pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 do 25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Ako više volite prženu varijantu, pržite ih u dobro zagrejanom ulju po dva do tri minuta sa svake strane. Poslužite ih dok su još tople, uz čašu jogurta ili omiljeni sos, jer su tada najukusnije.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi