Recept dana: Proja sa sirom i blitvom miriše na detinjstvo i odlična je za doručak ili večeru
Mekana unutra, a hrskava spolja
Proja sa sirom i blitvom jedno je od onih jela koje spaja tradiciju i jednostavnost, a istovremeno donosi bogat, pun ukus koji podseća na domaću kuhinju i detinjstvo. Ovaj recept je idealan za sve koji žele brz, ali hranljiv obrok, jer se priprema od sastojaka koje većina već ima u kuhinji, a rezultat je mekana i sočna proja sa savršenom koricom.
Kombinacija kukuruznog brašna, sira i blitve daje posebnu teksturu i aromu – blitva donosi svežinu, sir sočnost, dok kukuruzno brašno daje onu prepoznatljivu rustičnu notu. Upravo zbog toga, ovo jelo je savršeno i kao doručak, i kao večera, ali i kao lagani ručak uz čašu jogurta ili kiselo mleko.
Profimedia
Vreme pripreme:
- 45 minuta
Sastojci:
- 3 jaja
- malo soli
- 400 ml jogurta
- 100 ml kisele vode
- 100 ml ulja
- 150 g kukuruznog brašna
- 150 g belog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 200 g sitnog sira
- 6 većih listova blitve
Freepik
Priprema:
1. Umutite jaja, pa dodajte jogurt, kiselu vodu, ulje i malo soli, a zatim sve dobro sjedinite dok ne dobijete ujednačenu smesu. U posebnoj posudi pomešajte kukuruzno i belo brašno sa praškom za pecivo, pa ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u tečne sastojke uz neprestano mešanje kako biste izbegli grudvice i dobili glatku, srednje gustu smesu.
Printscreen/YouTube
2. U pripremljenu smesu dodajte sir i sitno iseckanu blitvu, koju po želji možete kratko obariti u slanoj vodi kako bi bila mekša i lakša za varenje, pa sve lagano promešajte da se sastojci ravnomerno rasporede. Dobijenu masu sipajte u podmazan pleh i blago poravnajte, a zatim preko pospite ostatak sira kako biste dobili još bogatiji ukus i zlatnu, hrskavu koricu.
Pročitajte još:
3. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 do 30 minuta, dok proja ne dobije lepu zlatnu boju i čvrstu strukturu, a nakon pečenja ostavite je da se kratko prohladi kako bi zadržala sočnost i lakše se sekla. Isečenu na kocke, poslužite uz jogurt, kiselo mleko ili pavlaku.
Bon appetit!
BONUS VIDEO:
Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi
Komentari