Recept dana: Hleb koji se ne seče, već kida rukama - između slojeva krije sir i mirisni puter (VIDEO)

24.08.2026

07:57

Autor: Nemanja Vujčić

Zlatna korica krije vazdušasto testo i bogato punjenje, a ovaj efektni domaći specijalitet mnogo se lakše pravi nego što izgleda

Dodaj 24sedam kao Google izvor

Recept dana: Hleb koji se ne seče, već kida rukama - između slojeva krije sir i mirisni puter (VIDEO)

Ako volite miris sveže pečenog hleba, rastopljeni sir i aromu belog luka, ovaj recept vredi sačuvati. Reč je o popularnom „pull-apart“ hlebu, napravljenom tako da se nakon pečenja lako razdvaja na mekane, slojevite komade.

Posebnu aromu daje puter sa belim lukom i korijanderom, dok se između slojeva nalazi rendani čedar. Rezultat je mekan hleb iznutra, sa zlatnom koricom i bogatim, puterastim ukusom.

Sastojci za testo

1 kašičica suvog kvasca
1 kašika šećera
270 ml mleka
380 g brašna
1 kašičica soli
43 g omekšalog putera

Za aromatični puter

100 g omekšalog putera
1 kašika sitno seckanog korijandera
1 čen belog luka, sitno iseckan ili izgnječen
rendani čedar sir, po potrebi

Priprema

U većoj posudi pomešajte šećer i kvasac, pa dodajte mleko. Zatim postepeno umešajte brašno i sjedinite sastojke dok ne dobijete testo.

Dodajte so i omekšali puter, pa testo preklapajte i mesite dok se puter potpuno ne sjedini sa njim. Pokrijte posudu i ostavite testo da odmara oko dva sata, odnosno dok ne udvostruči zapreminu.

Za to vreme pripremite aromatični puter. Pomešajte omekšali puter sa sitno seckanim korijanderom i belim lukom.

Nadošlo testo razvucite u oblik pravougaonika i ravnomerno premažite pripremljenim puterom sa belim lukom. Preko svega pospite rendani čedar.

@cookwithhali Pull Apart Garlic Bread Ingredients * 1 tsp yeast * 1 tbsp sugar * 270g milk (about 1 cup + 2 tbsp) * 380g flour (about 3 cups) * 1 tsp salt * 43g softened butter (about 3 tbsp) Butter Mixture * 100g butter, softened * 1 tbsp chopped cilantro * 1 garlic clove, minced * Shredded cheese Instructions 1. In a bowl, mix the sugar and yeast. Add the milk, then add the flour and mix until combined. 2. Add the salt and softened butter, then coil fold until the butter is fully incorporated. 3. Cover and let the dough rest for 2 hours or until doubled. 4. Mix the softened butter with the cilantro and minced garlic. 5. Roll the dough into a rectangle and spread the garlic butter mixture evenly over it. Sprinkle with shredded cheddar cheese. 6. Cut the dough in half, stack one half on top of the other, then cut into strips. Transfer the pieces into a loaf pan. 7. Cover and let rest for 20 minutes. 8. Bake at 370°F for 30 minutes, or until golden brown. 9. Brush with the remaining garlic butter mixture while still warm. #bread #garlicbread #breadtok #baking #homemadebread ♬ original sound - Cookwithhali

Testo presecite napola, pa jednu polovinu stavite preko druge. Tako naslagano testo isecite na trake i poređajte ih u kalup za hleb.

Pokrijte i ostavite još oko 20 minuta da odmori.

Hleb pecite oko 30 minuta na približno 190 stepeni, odnosno dok ne dobije lepu zlatnosmeđu boju.

Čim ga izvadite iz rerne, dok je još topao, premažite ga preostalim puterom sa belim lukom.

Najlepši je dok je još topao, kada se slojevi lako razdvajaju, a sir između njih ostaje mekan i rastopljen.

Bonus video:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi