Zaboravite na prezle: Alternativne metode pohovanja daju veću aromatičnost i bolji ukus

Pohovanje je omiljena tehnika pripreme mesa, ribe i povrća, zahvaljujući savršenoj kombinaciji hrskave spoljašnjosti i sočne unutrašnjosti. Tradicionalno se koriste prezle, ali savremeni kuvari – i profesionalci i ljubitelji domaće kuhinje – sve više eksperimentišu sa alternativama.

Zamena prezli ne samo da osvežava klasična jela, već ih obogaćuje novim ukusima i hranljivim sastojcima. U nastavku otkrivamo najpopularnije alternative prezlama i kako da ih primenite u svojoj kuhinji.

Mleveni orasi i bademi: Aromatična hrskavost koja oplemenjuje svaki zalogaj

Umesto prezli, sve češće se koriste mleveni orasi ili bademi. Oni jelima daju ne samo hrskavu teksturu, već i bogat, orašast ukus koji se savršeno uklapa sa mesom, piletinom ili pljeskavicama.

Freepik

Ova tehnika je posebno zahvalna za one koji žele da izbegnu rafinisane ugljene hidrate, jer orašasti plodovi predstavljaju zdraviju, nutritivno bogatu alternativu. Kombinovanjem sa začinima, jela dobijaju i dodatni aromatični sloj, čineći pohovanje istinskim gastronomski doživljajem.

Kukuruzno brašno i skrob: Lagana korica idealna za ribu i belo meso

Za riblje filete, piletinu ili ćuretinu, kukuruzno brašno ili kukuruzni skrob su idealni izbor. Oni stvaraju laganu, hrskavu koricu koja je zlatne boje, a unutrašnjost ostaje sočna i nežna.

Dodatak začina poput aleve paprike, bibera ili belog luka u prahu pojačava ukus i daje jelu karakter. Osim što je ukusno, kukuruzno brašno je i bez glutena, što ga čini savršenim za osobe sa osetljivošću ili alergijama.

Pexels

Priprema i saveti: Kako pohovati bez prezli? 

Za pripremu, komade mesa, ribe ili povrća prvo uvaljajte u brašno, zatim u umućena jaja, a potom u odabrane alternative prezlama – mlevene orahe, bademe, kukuruzno brašno ili skrob. Pržite na umerenoj temperaturi kako bi korica bila ravnomerno zlatna, a unutrašnjost ostala sočna. Ne zaboravite da u brašno ili orašastu smesu dodate omiljene začine – to će dodatno obogatiti ukus i dati jelima poseban karakter.

Zamenom prezli alternativnim sastojcima, ne samo da osvežavate jela, već unosite i više zdravih nutritivnih komponenti u svakodnevnu ishranu.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi