Recept dana: Punjeni kuglof od pirinča spaja sočnu piletinu i aromatično povrće u ukusan ručak

Zamislite sočne slojeve grilovanih tikvica i patlidžana, nežnu i aromatičnu piletinu, mekani pirinač povezan jajima i sirom, a sve to u obliku kuglofa koji očarava izgledom i mirisom. Ovaj recept pokazuje kako jednostavni sastojci mogu postati prava kulinarska čarolija.

Svaki zalogaj donosi savršen balans između mekanog i hrskavog, između blagog i aromatičnog, a kombinacija boja povrća i zlatne korice sira čini jelo posebno primamljivim. Idealno je i za pripremu unapred jer se može podgrejati, a oblik kuglofa čini ga atraktivnim za serviranje.

Profimedia

Vreme pripreme:

•  65 minuta

Sastojci:

• 1 veća tikvica
• 1 manji patlidžan
• 300 g pilećeg belog mesa
• 200 g pirinča
• 150 g tvrdog sira 
• 1 paradajz
• 1 crvena paprika
• 3 jaja
• maslinovo ulje
• so, biber (po ukusu)

Priprema:

1. Iseckajte tikvicu i blago je ispecite na roštilju ili tiganju sa malo maslinovog ulja dok ne omekša, ali da zadrži oblik. Isto uradite i sa patlidžanom. Piletinu iseckajte na kockice i propržite na malo ulja dok ne dobije zlatnu boju. Iseckajte paradajz i crvenu papriku, a grilovane tikvice i patlidžan poređajte na dno kalupa za kuglof.

Pexels

2. Skuvajte pirinač i začinite ga solju i biberom. Narendajte tvrdi sir i dodajte ga u pirinač, pa sve lepo promešajte. Umešajte 3 jaja da se smesa sjedini. Naseckajte još malo sira u kockicama za punjenje između slojeva.

3. Punite kuglof do pola pirinča. Na pirinač redjajte prvo paradajz, zatim piletinu, papriku i kockice sira. Pokrijte ostatkom pirinča da zatvorite punjenje. Po želji, možete posuti još malo narendanog sira po vrhu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta dok kuglof ne dobije zlatnu koricu. Nakon pečenja, ostavite da se prohladi nekoliko minuta, pažljivo izvadite iz kalupa i poslužite.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi