Recept dana: Pasta sa četiri vrste sira je kremasto i aromatično jelo koje uporno mami na još jedan zalogaj
Idealno je za dane kada nemate puno vremena
Postoje jela koja nas odmah podsete na udobnost doma i koja vraćaju osmeh posle dugog dana. Jedno od njih je pasta sa četiri vrste sira – jednostavna, a raskošna kombinacija ukusa. Tajna njenog šarma leži u spoju različitih sireva koji se pretvaraju u svilenkast sos, obavijajući svaki komad testenine.
Miris belog luka, začinskog bilja i gorgonzole čine da svaki tanjir izgleda kao pravo malo slavlje. Ovo jelo je brzo i lako za pripremu, ali dovoljno posebno da se nađe i na trpezi kada želite da iznenadite goste ili počastite sebe nečim posebnim.
Profimedia
Vreme pripreme:
- 30 minuta
Sastojci:
- 240 ml neutralne pavlake za kuvanje
- 2 grančice sveže majčine dušice (može i kašičica suve)
- 1 čen belog luka (blago zgnječen)
- 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
- 85 g mladog kačkavalja (isečenog na kockice)
- 85 g grijera (rendanog)
- 40 g parmezana (sitno rendanog), plus dodatno za posluživanje
- 85 g gorgonzole (iseckane)
- 450 g testenine (fusili, pene ili neka pasta)
- so po ukusu
Profimedia
Priprema:
1. U šerpi srednje veličine zagrejte pavlaku zajedno sa belim lukom, majčinom dušicom i biberom. Kada provri, smanjite temperaturu i kuvajte nekoliko minuta da se ukusi sjedine. Izvadite i bacite beli luk i grančice majčine dušice (ako koristete svežu).
2. Vratite pavlaku na tihoj vatri i dodajte mladi kačkavalj. Mešajte dok se potpuno ne otopi i ne stvori kremasta baza.
Pročitajte još:
3. Umutite rendani grijer dok se ne sjedini sa sosom, zatim dodajte parmezan. Mešajte sve dok sos ne postane gladak i baršunast.
4. U međuvremenu, skuvajte testeninu u slanoj vodi dok ne postane al dente. Sačuvajte šolju vode od kuvanja.
5. Prebacite testeninu u sos i dodajte malo vode od kuvanja. Lagano mešajte dok se ne obloži kremastim prelivom. Po potrebi dodajte još vode da bi sos postao svilenkast.
6. Na kraju ubacite gorgonzolu. Može se potpuno otopiti ili ostati u sitnim komadićima – oba ishoda daju bogat i aromatičan ukus.
7. Poslužite odmah, uz dodatak rendanog parmezana odgore.
Bon appetit!
BONUS VIDEO:
Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi
Komentari