Kada vam priroda podari svoje slatke plodove, iskoristite ih i napravite najbolji džem od smokava

Malo koje voće ima toliku moć da probudi sećanja kao smokva. Njena nežna kožica i sočna, medena unutrašnjost prizivaju slike vrelih letnjih dana, zrelih plodova i njihovog mirisa koji se širi dvorištem.

Kada se od smokava skuva džem, ta čarolija leta zatvara se u teglicu - da nas greje tokom hladnih zimskih meseci. Ovaj džem nije samo namaz za palačinke ili tost, on je mala poslastica koja spaja prošlost i sadašnjost, jednostavnost i raskoš, tradiciju i gurmanski užitak. 

Freepik

Recept za džem od smokava

Vreme pripreme:

• oko sat i po

Sastojci:

• 1 kg zrelih smokava
• 200-250 g šećera (u zavisnosti od slatkoće smokava)
• 2 kesice vanilin šećera (obični ili bourbon)
• 1 limun (sok i rendana korica)
• 1 kašika ruma

Freepik

Priprema:

1. Smokve dobro operite, odstranite peteljke i isecite ih na manje komade.

2. Stavite smokve u veću šerpu, dodajte šećer i vanilin šećer, pa ostavite da odstoji 15-ak minuta kako bi pustile svoj sok.

3. Kuvajte na srednjoj vatri, povremeno mešajući. Kako se masa zgusne, smanjite temperaturu i mešajte češće da ne zagori.

4. Pred kraj kuvanja dodajte sok i koricu limuna, a zatim i kašiku ruma. Rum će dati posebnu dubinu ukusu i učiniti džem još mirisnijim.

5. Kapnite malo džema na hladan tanjirić – ako se ne razliva, spreman je.

6. Vruć džem sipajte u sterilisane tegle, odmah zatvorite i okrenite naopako na par minuta da se vakumira.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi