Recept dana: Gabon torta sa bogatim čokoladnim filom i lešnicima, poslastica koja je rezervisana za prave sladokusce

Gabon torta je jedna od onih klasika koje ne izlaze iz mode, raskošna, sočna i elegantna, idealna za rođendane, praznike, slavlja i posebne trenutke. Recept za ovu tortu prenosi se s kolena na koleno, jer osim što vizuelno oduševljava, njen ukus ostaje zapamćen. Bogat fil od , putera i čokolade u savršenom je kontrastu sa nežnim koricama od lešnika.

Ova torta traži malo više vremena i pažnje, ali rezultat je apsolutno vredan truda. Puna arome, teksture i balansa – Gabon torta je savršen izbor kada želite da ostavite snažan utisak i zasladite dan kako dolikuje.

Vreme pripreme:

• 80 minuta

Sastojci:

Za fil:

• 15 žumanaca
• 350 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 300 g čokolade za kuvanje
• 250 g putera

Pexels

Za kore:

• 15 belanaca
• 300 g šećera
• 300 g pečenih, pa samlevenih lešnika
• 3 kašike brašna
• 3 kašike fila koji ste prethodno napravili

1. Umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane penasta, pa je kuvajte na pari dok se ne zgusne. U smesu zatim dodajte otopljenu čokoladu i sve zajedno sjedinite mešajući neprestano.

2.  Kada se masa dobro zgusne, sklonite sa pare, ohladite i pomešajte sa prethodno umućenim puterom sobne temperature. Dobijeni krem biće bogat, gladak i čokoladno punog ukusa – savršen za slojeve torte.

Profimedia

3. Za koru podelite belanca  u tri grupe po pet. Umutite prvih 5 belanaca u čvrst sneg, postepeno dodajući 100 g šećera. Kada dobijete gustu, sjajnu masu, lagano umešajte 100 g samlevenih pečenih lešnika, 1 kašiku brašna i 1 kašiku pripremljenog fila.

4. Prvu koru pecite u prethodno podmazanom i brašnom posutom kalupu prečnika 24 cm, oko 18 minuta na 180 stepeni. Ponavljajte isti postupak još dva puta, kako biste dobili ukupno tri kore.

5. Kada su sve tri kore gotove i ohlađene, vreme je za završno slaganje. Na poslužavnik postavite prvu koru, premažite je bogatim slojem fila, pa zatim drugu koru – fil, pa treću i ostatak fila za završni premaz. Fil se lako razmazuje, pa ćete bez problema dobiti glatku, sjajnu površinu.

Printscreen/YouTube

6. Tortu ostavite nekoliko sati u frižideru da se stegne i da se ukusi prožmu – najbolje preko noći. Pre serviranja, možete je ukrasiti dodatnim lešnicima, rendanom čokoladom ili jednostavno ostaviti u originalnom, glatkom izdanju. 

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi