Pohovanje bez jaja je moguće: Ove alternative su rešenje za one sa alergijom, a i zdravije su

Pohovana jela su omiljena u mnogim kuhinjama širom sveta, zahvaljujući hrskavoj korici koja se stvara prilikom prženja. Tradicionalno, pohovanje se povezuje sa korišćenjem jaja koja služe kao "lepak" koji drži smesu za pohovanje na hrani.

Međutim, sa sve većim interesovanjem za vegansku ishranu i problematike osoba koje pate od alergija na jaja, potražnja za alternativama za jaja u pohovanju raste.

Dobra vest je da postoji mnogo načina kako da se postigne isti ukusan, hrskavi rezultat, ali bez korišćenja jaja. Uz nekoliko jednostavnih zamena i pravih sastojaka, možete napraviti savršeno pohovano jelo koje je i ukusno i prikladno za sve.

Biljno mleko 

Jedan od najpopularnijih i najjednostavnijih načina za zamenu jaja u pohovanju je korišćenje biljnih mleka, poput sojinog, kokosovog ili pirinčanog mleka. Biljno mleko je odličan izbor jer je gušće i omogućava smesi za pohovanje da se bolje zalepi za hranu. Osim toga, biljno mleko dodaje blagi ukus koji može dodatno upotpuniti finalni ukus jela.

Profimedia

Za dodatno poboljšanje lepljenja, možete dodati malo skroba, kao što je kukuruzni skrob ili skrob od krompira, koji dodatno učvršćuje smesu i poboljšava teksturu pohovanog sloja. Dodavanje skroba može biti posebno korisno kada se pohuje povrće ili meso, jer čini da se smesa čvršće drži i stvara lepu hrskavu koricu.

Mešavina brašna i vode

Ova metoda je vrlo popularna u azijskoj kuhinji i smatra se odličnim lepljivim prelivom koji drži smesu za pohovanje na hrani. Mešavina pšeničnog, pirinčanog ili brašna od leblebija sa vodom stvara gustu pastu koja savršeno prijanja na proizvode koje pohujete.

Ovaj pristup je odličan za vegane i sve one koji žele da izbegnu jaja u ishrani, ali ne žele da žrtvuju hrskavost i teksturu. Osim toga, možete dodati i sezonske začine ili bilje u ovu mešavinu kako biste poboljšali ukus, stvarajući tako još bogatiji sloj na hrskavim jelima.

Freepik

Prednosti pohovanja bez jaja

Pohovanje bez jaja nije samo korisno za one koji prate veganski način ishrane, već je i odlična opcija za osobe koje su alergične na jaja. Koristeći alternativne sastojke kao što su biljno mleko i mešavina brašna i vode, možete postići isti fantastičan rezultat, a pri tome izbeći potencijalne alergijske reakcije.

Ove zamene su takođe povoljne jer često mogu biti dostupne u prodavnicama zdrave hrane ili čak u standardnim supermarketima, čineći ih pristupačnim i jednostavnim za upotrebu.

Pexels

Korišćenje alternativa omogućava veću kreativnost u kuhinji, jer možete eksperimentišete sa različitim vrstama brašna, biljnih mleka i začina kako biste stvorili jedinstvene ukuse i teksture.

BONUS VIDEO:

 

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi