Recept dana: Čorba od mlade koprive diže gvožđe, jača krvnu sliku, a sad je ima na svakoj pijaci

Od koprive su svašta kuvali još stari Rimljani, pa i naše bake, ali je tokom godina ova skromna biljka postala prilično zanemarena u modernoj kuhinji. To je prava šteta jer zaslužuje posebnu pažnju. Ali treba znati da su za kuvanje dobri samo njeni mladi, nežni vrhovi, a stabljika i donji listovi nisu jestivi.

Mlada kopriva, poznata po svojim brojnim zdravstvenim prednostima, uključujući visok sadržaj gvožđa, vitamina C i antioksidanata, čini osnovu ove nutritivno bogate i ukusne čorbe.

Servira se topla, često uz dodatak krutona ili svežeg hleba, ova čorba je idealan prolećni obrok koji ne samo što greje i zadovoljava apetit, već i podržava opšte zdravlje zahvaljujući impresivnom spektru nutrijenata. Čorba od mlade koprive simbol je buđenja prirode i savršen način da se uživa u darovima proleća.

Osim čorbe d koprive možete napraviti i prilog od povrća, možete je staviti i u meke sireve, te koristiti kao punjenje za zdrave projice. 

Freepik

 

 

Vreme pripreme:

• 35 minuta

Sastojci (za 4 osobe):

• 500 g mladih listova koprive
• 4 ljutike (ili 1 crveni luk)
• 2 kašike putera
• 1 veliki krompir
• 250 ml kisele pavlake 
• so, biber
• krutoni (prženi komadići hleba)

Priprema:

1. Odvojite trećinu listova koprive, operite ih i sitno iseckajte.

2. Opranu i sitno iseckanu ljutiku i puter dinstajte u šerpi oko pet minuta sve dok ljutika ne omekša.

3. Umešajte cele listove koprive i sve pržite oko minut.

4. Dodajte oljušten i na kockice isečen krompir, 1 l vode i so po želji.

5. Kad krompir omekša, sve izblendirajte u gladak potaž. 

6. Podesite začine i ubacite seckane listove koprive sa početka recepta, pavlaku i krutone.

Bon appetit!

Bonus video:

Pratite sve vesti iz Srbije i sveta na našem Telegram kanalu.

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi