Recept dana: Sočno praseće pečenje u aromatičnom sosu, za gurmanski ulazak u 2024. (VIDEO)

U našim krajevima savršeno svinjsko pečenje je neizostavno na svečanim i prazničnim trpezama. Svinjetina se, između ostalog, priprema jer je simnol napretka i bogatstva. Za pripremu svinjetine ima mnoštvo recepata a mi smo odabrali ovaj koji je idealno jelo za svečani praznični sto.

Svinjski vrat se nadeva belim lukom, odozgo premazuje smesom začina i potom zaroni u aromatični sos od paradajz-pelata je naš favorit za radosni i punog stomaka ulazak u 2024. godinu.

Profimedia

Vreme pripreme:

• 130 minuta

Sastojci:

• 2 kg svinjskog vrata

Za aromatični sos:

• 250 g čeri paradajza
• 2 crna luka
• 2 štapića celera
• 150 g maslina
• 800 ml paradajz pelata
• 300 ml supe
• 150 ml belog vina
• 2 kašike šećera
• ljuta mlevena paprika
• so

Za zeleni premaz:

• 50 ml maslinovog ulja
• ruzmarin
• majčina dušica
• origano
• 4 čena belog luka
• 2 kašike senfa
• so, biber

Priprema:

1. Meso isecite na nekoliko mesta i ubacite cele čenove belog luka.

2. Propržite mesog sa svih strana na malo ulja, pa prebacite u tanjir.

3. U tiganj gde ste pržili meso dodajte krupno iseckan crni luk. Posolite i kada omekša dodajte seckani celer i beli luk i seckani čeri paradajz.

4. U omekšalo povrće ulijte belo vino, supu i paradajz-pelat, te masline, ruzmarin, timijan, ljutu mlevenu papriku, so i biber. Promešajte

5. U blenderu usitnite maslinovo ulje, ruzmarin, majčinu dušicu, žalfiju, origano, so, biber i senf i dobro izmešajte.

6. Dobijenom smesom premažite svinjsko pečenje.

7. Sipajte aromatični sos u veći pleh, dodajte meso koje je namazano smesom začina i pecite u rerni  zagrejanoj rerni na 180°C oko 90 minuta.

Pogledajte u videu kako se pravi:

 

Bon appetit!

Bonus video:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi