Recept dana: Suši

28.10.2020

07:08 >> 18:36

0

Autor: Z. A.

Deluje komplikovano, a zapravo je jako prosto

Recept dana: Suši
Copyright Profimedia

Ovo japansko jelo popularno je u celom svetu, a u Japanu se priprema malo drugačije nego u ostalim zemljama. Ako ste ljubitelj ovog jela, priprema vam neće teško pasti, a jednostavnije je nego što mislite.

Suši je u suštini pirinač. Iako je kod nas rasprostranjeno mišljenje da suši znači sirova riba, to nije tačno. Termin suši odnosi se na kuvani pirinač pripremljen sa blagim pirinčanim sirćetom, tako da čini masu koja je čvršća i sabijenija od pirinča kakav se koristi u našoj kuhinji.

„Sushi rice“ ili pirinač za suši možete nabaviti u većim marketima, ali mogao bi da posluži i kočanski. Obavezno su vam potrebne i nori alge, a ostalo prema ukusu i mogućnostima: dimljena riba, morski plodovi, povrće, začini, sosovi….

MOŽETE DA NAPRAVITE I: Recept dana: Coq au vin

Sastojci:

  • 250 g pirinča za suši
  • 1 pakovanje nori algi
  • 1 salatni krastavac
  • 250 g dimljenog lososa
  • soja-sos
  • 3 kašike pirinčanog sirćeta
  • 1/2 kašičice šećera
  • 1/2 kašičice belog luka u prahu
  • mešavina začina, biber

Priprema

1. Operite pririnač u nekoliko voda, prelijte ga vodom i ostavite da odstoji oko pola sata. Potom ga prelijte sa toliko vode da ondnos vode i prirnča bude 2:1 i kuvajte na nižoj temperaturi dok ne upije vodu (15 minuta). Držite ga u poklopljenoj šerpici dok se ne ohladi. U kuvani pirinač dodajte beli luk i začine, so i biber po ukusu.

2. Za to vreme pripremite preliv od sirćeta – sjedinite sirće, so i šećer u manjoj šerpici. Mešajte na ringli dok se svi sastojci ne sjedine, odnosno dok se so i šećer ne otope. Smesa bi trebalo kratko da vri. Kada se prohladi, pomešajte s pirinčem.

3. Krastavac uzdužno isecite na osmine, a dimljeni losos na trake.

4. Stavite podmetač za sto od bambusa ili nešto slično. Na podmetač stavite nori algu, rasporedite pirinač rukama navlaženim vodom, da bude debljine 0,5 cm.

5. Na donju stranu nori alge, preko pirinča, poprečno stavite štapić krastavca i nekoliko traka dimljenog lososa, pa uvijte rolnicu uz pomoć podmetača. Nori alga će od vlažnog i toplog pirinča omekšati, pa se rolat odmah može iseći na parčad debljine 2 cm.

6. Služite uz soja-sos, ljutim ili vasabi sos…

Savet plus: Nikada, ali nikada nemojte jesti suši viljuškom.

Bon appetit!

Pratite sve vesti iz Srbije i sveta na našem Telegram kanalu.

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi

Najčitanije Vesti

Ostale vesti iz rubrike