Koliko kuvanih jaja dnevno smete da pojedete, a da ostanete zdravi

Uskrs je pred nama, na Veliki petak domaćice će ofarbati jaja, a u nedelju počinje kuckanje ili tucanje jajima, a takmičenje ume da pokvari ono mamino: pojedi jaje koje si izlupao. I tako jedno po jedno, dva, tri, pet... lagano osvestimo da smo preterali s jajima tek ako pojedemo neko problematično jaje.

Stavrno nije lako održati kontrolu, zato bi valjalo znati koliko bi svako trebalo da pojede jaja tokom uskršnjih praznika i da se pridržavamo tog broja.

A tu je dilema – koliko jaja dnevno sme da pojede dete, a koliko odrasla osoba, a da to ne šteti organizmu. Ljudi imaju u svesti informaciju da jaja nikako ne treba jesti svaki dan jer je žumance puno holesterola - i to je velika dilema.

Pexels

Pravila su se promenila

Baš tu dilemu je za portal eKlinika razrešila prof. dr Jagoda Jorga, doktor medicinskih nauka i supspecijalista za ishranu, te je dala savete koliko treba jesti jaja oko Uskrsa, zašto su ona dobra, a zašto i kada nisu.

Ranija pravila ishrane u vezi sa jajima bila su restriktivnija jer je jaje zbog holesterola bilo na lošem glasu, i tada su preporuke bile, da se nikako ne pojede više od šest jaja nedeljno.

– Sva pravila vezana za konzumaciju jaja davno su se izmenila, pa mislim da je sada već svima poznato da jedno do dva jajeta dnevno može slobodo da se pojede. A kada kažemo dva, mislimo na dva mala ili S jaja – rekla je prof. dr Jagoda Jorga.

Pexels

S jaja za decu i odrasle

A da li se količina od dva mala jaja dnevno odnosi se na sve kategorije ljudi?

To se odnosi i na decu i na odrasle, osim na ljude koji imaju problem sa žučnom kesom, njenom funkcijom ili one koji su operisali žučnu kesu, kaže dr Jorga.

- Oni ne bi trebalo da uzimaju cela jaja. Važno je reći da se ova ograničenja odnose na žumanca, a za belanca nema ograničenja. To treba razlikovati.

Belanca, i ako ih pojedete 10, unećete istu količinu belančevina koju ima u, na primer, 100 grama belog ćurećeg mesa. Deset belanaca je oko 30 grama, a teško da će neko pojesti više od toga. Čista belanca su čak i preporuka u ishrani  – kaže dr Jorga i upozorava da je sa žumancem priča drugačija.

Unsplash

Ko ne sme žumance

Sa žumancem je druga priča. Žumance nosi svu masnoću i holesterol. Svako žumance ima više od 250–260 miligrama holesterola, pa ako se odjednom unese, može da predstavlja veliki izazov za lučenje žuči, a kod ljudi koji imaju povišen holesterol, može da izazove problem. Ne kod svih, naravno. Do dva jajeta dnevno korisno je i ne predstavlja rizik, ali više od dva jaja bitno donosi rizik, upozorila je dr Jorga.

Pixabay

 

Koja su jaja najbolja

Na pitanje koja su jaja najzdravija: prepeličja, guščja, pačija i sva moguća jaja, dr Jorga kaže:

− Tu je reč uglavnom o mitomaniji, verovanju da su bolja ova ili ona jaja, pa se kupuju razna – od prepelice, guske, patke…. Kokošije jaje je odličnog kvaliteta... Nema nikakvih razloga da kupujete druga jer nisu nutritivno kvalitenija. Ne postoji razlog da kupujete jaja drugih ptica.... A to da su jaja od prepelice bolja ako imate anemiju, to su sve marketinške priče. Ta jaja su skuplja, ali ne i bolja od kokošjih.

Bonus video:

 

 

Pratite sve vesti iz Srbije i sveta na našem Telegram kanalu.

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi