Recept dana: Brauni sa slanom karamelom, spoj neponovljivih ukusa u pravo čokoladno savršenstvo

Možda ste već čuli priču o brauniju koji je tradicionalni američki kolač. Iako ima više verzija, po jednoj je domaćica zaboravila da stavi prašak za pecivo u svoju tortu, biskvit nije narastao, pa je tako nastao brauni.

U međuvremenu kolač se menjao i nadograđivao, a ovo je jedna od najsavršenijih verzija. U pitanju je čokoladni brauni sa slanom karamelom. Sprema se relativno brzo, a verujte na reč, smaže još brže.

Sastojci:

Za slani karamel

• 150g šećera
• 1 ravna kašičica soli
• 1 dl neutralne pavlake
• 40 g maslaca

Pročitajte još

Recept dana: Pastirska pita (shepherd’s pie)

Recept dana: Grčka musaka sa plavim patlidžanom

Za brauni

• 4 jaja
• 150 g brašna
• 140 g šećera
• 400 g čokolade
• 100 g putera
• supena kašika kafe
• supena kašika ekstrakta vanile

Za dekoraciju (opciono)

• 100 g bele čokolade

Način pripreme:

Jaja i šećer penasto umutite, pa dodajte brašno. U međuvremenu na pari otopite puter i čokoladu, u njih dodajte po kašiku ekstrakta vanile i kafe, pa ih dodajte u smesu.

Priprema karamela

U manju šerpu sipati šećer i pažljivo na umerenoj vatri karamelizovati, da postane tečan i dobije lepu zlatnu boju. Skloniti sa vatre i dodati neutralnu pavlaku i so. Karamelizovani šećer će se stvrdnuti, ali sve zajedno vratite na vatru i uz mešanje otopite karamel u pavlaci. Za ovo je potrebno nekoliko minuta. Pred kraj dodajte i maslac da se i on otopi u karamelu. Kada se sve sjedini sklonite sa vatre i prespite u drugu posudu da bi se karamel malo ohladio, treba da ostane mlak.

U vatrostalnu posudu ili pleh, obložen papirom za pečenje, presuti pola brauni mase i izravnati špatulom.

Preko toga presuti smlačeni karamel. Odmah zatim i ostatak mase za brauni.

Lagano izravnati špatulom da karamel ne bi iscureo sa strane. Svakako će iscureti jedan deo, ali to je ok.

Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 min.

Nakon pečenja kolač dekorisati belom čokoladom otopljenoj na pari, naravno ako želite.

Bon appetit!

Pročitajte još

Recept dana: Čia puding sa bananom, brz i zdrav obrok ili savršena užina

Recept dana: Lava kolač, vulkan tečnog zadovoljstva i za najprobirljivije ljubitelje čokolade

Recept dana: Argentinska čokoladna torta, treći najbolji slatkiš na svetu po izboru “Tejst atlasa”

 

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi