Lažni ajvar je gotov za samo 30 minuta: Zaboravite na sate kuvanja, pravi se direktno u tiganju (RECEPT)

Tradicionalna priprema ajvara često podrazumeva pečenje velike količine paprika, ljuštenje, mlevenje i dugo kuvanje. Sve to može da potraje satima, posebno ako želite da napravite veću količinu za zimnicu.

Ova brza verzija namenjena je onima koji žele ukusan namaz bez dugog stajanja pored šporeta. Potrebno je svega nekoliko sastojaka, a namaz je gotov za oko 30 minuta.

Sastojci:

• 1 kg crvenih mesnatih paprika
• 3 kašike biljnog ulja
• 2 čena belog luka
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera
• 1/2 kašičice aleve paprike
• 1 mala ljuta papričica ili prstohvat čilija, po želji

Pexels

Paprike ispecite direktno u tiganju

Paprike dobro operite i osušite, a zatim ih stavite u veći zagrejan tiganj. Poklopite ih i pecite na srednjoj temperaturi, uz povremeno okretanje.

Cilj je da paprike omekšaju sa svih strana i dobiju blago zapečenu koricu. Nemojte koristiti prejaku temperaturu, jer spolja mogu brzo da izgore, dok unutrašnjost još neće biti dovoljno mekana.

Freepik

Kada paprike omekšaju, sklonite ih sa šporeta i ostavite nekoliko minuta da se prohlade. Zatim im uklonite peteljke, semenke i kožicu.

Sve stavite u blender i dobijate ukusan namaz

Očišćene paprike prebacite u blender. Dodajte ulje, beli luk, so, biber i alevu papriku. Sve kratko izblendajte dok ne dobijete glatku, kremastu smesu. Ako volite ljut ukus, dodajte malu ljutu papričicu ili malo čilija.

Po potrebi dodatno podesite količinu soli i začina. Namaz možete odmah poslužiti uz hleb, tost, meso ili kao dodatak drugim jelima.

Kako se čuva?

Gotov namaz prebacite u čistu, zatvorenu staklenu posudu i ostavite u frižideru čim se ohladi. Najbolje je da ga potrošite u roku do 4 dana.

Profimedia

Uzimajte ga iz posude isključivo čistom kašikom i nemojte ga ostavljati dugo na sobnoj temperaturi. Ovaj recept nije namenjen za čuvanje tokom zime, jer nema postupak bezbednog konzervisanja i pasterizacije.

Za razliku od klasičnog ajvara, ova verzija ne zahteva sate kuvanja i idealna je kada želite da brzo napravite nešto ukusno od svežih paprika.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi